Ruokavaliota numero 5 gastriittia varten: karkea valikko viikolle

Useimmat lääkärit arvostavat ruokavalion erottamista Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin Pevznerin menetelmien mukaisesti. Viides taulukko on tunnetuin kaikista ravitsemusohjelmistaan, koska se voidaan määrätä gastriittia, epänormaalia maksan toimintaa, haimatulehdusta ja kolecistiittiä sairastaville. Ruokavalio 5 -taulukko säätää ensisijaisesti sappivirtausta ja gastriittia, koska sitä käytetään rasvapitoisuuden vähenemisen vuoksi.

Ruokavalion perusta: mitä voit syödä

Tämän ravitsemusjärjestelmän erityispiirre on, että hiilihydraattien ja proteiinien pitoisuus ruokavaliossa on optimaalinen. Ei sisällä tulenkestävien rasvojen käyttöä.

  • leipää, joka on paistettu ruisjauhosta tai vehnästä, mutta ei korkeinta;
  • vähärasvaisia ​​piirakoita lihaa, juustoa, omenaa tai kalaa;
  • kasvisöljyn keitot, joihin on lisätty viljaa tai pastaa, kasvissyöjä keitto punajuurella;
  • keitetty makkara ja makkarat;
  • vähärasvainen liha, siipikarja tai kala sekä näistä tuotteista valmistetut jauhelihat;
  • kaikki maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on alhainen;
  • puhdistettu oliiviöljy tai auringonkukkaöljy;
  • kaurapuuro, tattari ja riisi;
  • höyrytettyjä, keitettyjä ja tuoreita vihanneksia;
  • niiden happamat hedelmät, juomat ja jälkiruoat.

Rajoitetuissa määrissä on sallittua syödä pastaa, vaahtokarkkia, marmeladia, hunajaa ja karamellia.

Näiden tuotteiden ruokia saadaan mahdollisimman helposti mahalaukun ja tasapainoiseksi.

Mitä syödä syömällä viidennestä taulukosta

Valikkoa laadittaessa on otettava huomioon, että eräitä tuotteita ei voida käyttää ruokien valmistuksessa:

  1. Suuri määrä lääkäreitä on taipuvainen uskomaan, että kun syötään viidennestä taulukosta, sinun ei pitäisi syödä valkoista kaalia, maissia, retiinejä, suolaa, persiljaa ja sieniä. Ehdottomasti ei marinadeja. Älä myöskään syö happamia hedelmiä, jotka aiheuttavat ilmavaivoja.
  2. Viljasta ei suositella maissia, ohraa, ohraa ja hirssiä. Voit varata ne erittäin harvoin keittoihin. Pavut eivät myöskään ole sen arvoista.
  3. Älä keitä keittoja vahvasta liemestä kalasta, lihasta, kanasta tai sienistä.
  4. Rasvaisia ​​kaloja ja lihaa ei saa syödä edes seoksessa, jossa on vähärasvaisia ​​lajikkeita. Kun käytät kanaruokia, käytä rintaa.
  5. Älä käytä tai juo täysipainoista maitoa, kermaa, ryazhenkaa. Juusto valitsee kovan ja rasvapitoisuuden.
  6. Makeiset ja suklaa ovat myös kiellettyjä.
  7. Et voi syödä liian jäähdytettyjä astioita, mukaan lukien kylmät keitot.

Juomia kannattaa asua hieman enemmän. Potilaita, joilla on gastriitti, suositellaan juomaan lämpimää teetä (musta tai vihreä), heikkoa kahvia maitoon, mehuja tai haudutettuja hedelmiä. Kivennäisvesi ilman kaasua ei ole kielletty. Et voi juoda kaakaota, mustaa kahvia, alkoholia, makeaa soodaa ja jäähdytettyjä nesteitä.

Viikon valikkovalikko ja muutamia vinkkejä ruoanlaittoon

Määritä viidennen pöydän ravitsemus Pevsner voi olla sekä elämää että väliaikaista. Kun gastriitti useimmiten valitsee ensimmäisen vaihtoehdon, koska syömishäiriöt voivat johtaa taudin pahenemiseen. Annamme sinulle viikon valikon, ottaen huomioon aterioiden esiintymistiheyden viisi kertaa päivässä.

  1. tiistai:
    • Aloita päivä viskoosilla kaurahiutaleella, joka on keitetty maidossa tai vedessä; ruisleipä ja pala vähärasvainen juusto, mehu;
    • kolmen tunnin kuluttua syödä iso ja mehukas vihreä päärynä;
    • Lounaalle tarjoillaan pestyä ja keitettyä, kunnes kypsennetty riisi on kalanlihaa, kuivattujen hedelmien kompotti;
    • lounasaikaan lasillinen maitoa riittää, kun uunissa on hieman viipaloitu leipä;
    • Tee illallinen, tee salaatti (ilman hapankaalia), jossa on vähän kasviöljyä, syödä munankeltuainen ja juo kaikki kefiiri hienonnetuilla kuivattuilla aprikooseilla.
  2. torstai:
    • ruoskaa banaaneja maidolla cocktailin valmistamiseksi ja lisää hieman mysliä tarjoiluun, ja tämä juoma tarjoilee mannasuuria pienellä määrällä mansikkahilloa;
    • seuraava ateria on osa juustoa, jossa on tuoreita mansikoita tai kermavaahtoa;
    • lounaaksi tee höyryrulla jauhelihaa, riisikeittoa kasvisliemessä ja kermavaahtoa ja juo koko lasillinen maitoa;
    • iltapäivällä välipala-porkkanaa hienolla raastimella;
    • Viimeistele päivä salaattia, jossa on raastettua keitettyä punajuurta ja luumuja, kaaliöljyjä jauhettua kananlihaa, lasillista teetä.
  3. torstai:
    • mannica siivu rusinoita, pieni vanukas juustoa ja marjoja, teetä maitoa;
    • hedelmäsose (työ voi ostaa valmiita);
    • tomaattikeitto, keitetty naudanliha, salaatti punaista kaalia ja raastettua kurkkua (hapatettu), mehu tai komposti rusinoista;
    • leipoa omena hunajaa varten, voit juoda tämän jälkiruoan vihreällä teellä;
    • päivälliselle, juoda riisivettä, syödä paistettua ahvenia ja pieni osa perunamuusia.
  4. tiistai:
    • paista juustokakkuja kuivatuilla aprikooseilla uunissa, tee puuroa hyvin keitetystä tattarista (on parasta, että siinä on vähän vettä), syödä juustoa ja juo liemi ruusunmarjoja;
    • lounaaksi valmistetaan juuri puristettua mehua porkkanoista ja makealta omenalta, syödä sen kanssa vähärasvainen maissinjuusto;
    • paista kanafileetä kermasta pastalla, juo vihreää teetä hunajan kanssa;
    • proteiiniproteiini, joka on keitetty maidolla, on paras iltapäivän välipala tällaisena päivänä;
    • päivälliselle, valmistella epätavallinen salaatti: laita kaali vesiin, lisää siihen viipaloidut kalmari renkaat ja kaksi keitettyä munankeltuaisia; Tarjoile salaattia riisin ja omenamehun kanssa.
  5. perjantai:
    • aamulla valmistetaan kaksi proteiinia ja tomaattia sisältävä munakas, tarjoile sille salaattia raastettua keitettyä porkkanaa ja juustoa (voit täyttää tämän seoksen pienellä määrällä kermavaahtoa) ja kompotin tuoreista omenoista tai renetistä;
    • Keskipäivällä sekoita makea omenan, höyrytettyjen rusinoiden ja banaanin salaatti (täytä se jogurtilla ilman täyteaineita);
    • Tarjoile vihannesten keittoa lounaalle, syödä se yhdessä turskaa, höyrytettyä ja lasillinen vihreää teetä;
    • pienet riisipakkaukset kompotilla;
    • Paista kanafileetä vihanneksilla (kesäkurpitsa, kukkakaali, paprikat, tomaatit, porkkanat), pese astia lasillisella heikkoa teetä ja jälkiruoka, syödä yksi vaahtokarkki.
  6. lauantai:
    • aloittaa aamulla viskoosinen kaurapuuro, annoksia maissiajuustoa ja granaattiomena siemeniä ja marjojen hyytelöä;
    • hauduta punaista kaalia riisin kanssa ja juo tämä astia kefirillä;
    • Illalliseksi tarjoile punajuurta, hienonnettua kalkkunanpurkkia, joissa on viskoosi tattari, juo päärynä kompotti;
    • porkkanaa ja omenapyrettä;
    • päivälliselle: kaalihautua, porkkanaa, palanen naudanlihaa ja hedelmämehua.
  7. sunnuntai:
    • aamiainen: omeletti proteiinista ja kukkakaalasta, raejuustoa sisältävä juusto ja cocktail maidosta ja makeista marjoista;
    • kolmen tunnin kuluttua syödä tarjoilua vinigrettiä ilman hapankaalia;
    • lounaalla syödä perunamuusia, kahta turskahöyryä, kompottia, punakaalia, tomaattia ja kurkkua;
    • Iltapäivällä teetä, juoda kasviperäisiä keittäminen hunajalla (voidaan korvata kamomilla teetä), tarjoile sitä osa pastaa, tomaattia ja juustoa vuoka;
    • Viimeistele päivä kala keitto, keitetty kurpitsa ja omenan salaatti ja lasillinen jogurtti.

Viidennen taulukon päivittäinen kalorien saanti voi nousta 3 000: een, jolloin voit käyttää tätä ruokavaliota myös fyysistä työtä tekevien miesten ravitsemukseen.

http://gastritlechim.ru/gastrit/pitanie/dieta-stol-5-pri-gastrite-primernoe-menyu-na-nedelyu.html

Pevznerin taulukko 5: gastriitin ruokavalioedut, valikkovaihtoehdot

Neuvostoliiton ravitsemustieteilijä Mihail Pevzner kehitti useita ruokapöytiä, joiden noudattaminen mahdollistaa ruoansulatuskanavan työn säätämisen, komplikaatioiden kehittymisen estämisen, elinten kuormituksen vähentämisen ja nopeuttaa niiden elpymistä. Ruokavaliota 5 pidetään suosituimpana, ruokavalio on määrätty gastriitille, ja taudin alkuvaiheessa ravitsemussuositusten noudattaminen voi merkittävästi parantaa potilaan hyvinvointia ilman lääkehoitoa. Mitä ominaisuuksia on taulukossa 5, kertoo artikkeli.

Mitkä ovat ruokavalion 5 ominaisuudet?

Ruokavaliota mahalaukun mahassa "taulukossa 5" on valikko, joka on lempeä ruoansulatuskanavan elimille, joka ei ole suunniteltu niin paljon laihtumiseen, vaan ruoansulatuksen normalisointiin. Kuitenkin, koska rasvaa on vähentynyt, ruokavaliossa on nopeasti hiilihydraatteja ja proteiinipitoisuus on yleistä, ruokavalion potilaat voivat ajan myötä huomata kehon rasvapitoisuuden vähenemisen.

Suositukset koskevat paitsi tuotteiden valintaa myös niiden valmistusmenetelmää. Rasvaa öljyä ja rasvaa, paistetaan kullanruskeaksi, tupakointi, peittaus, suolaaminen ei ole sallittua. Voit valmistaa ruokaa pari, kiehua, paista alle folion, keitetään kevyesti suolatulla vedellä.

Mitä parempi ruoka on murskattu, sitä vähemmän epämukavuutta se aiheuttaa sen käytön. Tämä koskee erityisesti lihaa ja juureksia. Siksi tohtori Pevzner suosittelee, että käytetään peseytettyä, jauhettua seula-astioiden kautta. Puuroa ja vihanneksia tulee olla hyvin keitetyt, lihan ja kalan kierre lihahiomakoneella. Tämä vähentää kuormitusta mahassa, helpottaa ruoan ruoansulatusta.

Huomautus: kulutetun ruoan lämpötila kannattaa myös valvoa. Sen ei pitäisi olla liian korkea tai matala. Syö ihanteellisesti lämpimiä ruokia, jotka eivät ärsytä mahan limakalvoa.

Ruokavalion suuntaviivojen osalta suositellaan seuraavia:

  • On suositeltavaa syödä 5-6 kertaa päivässä;
  • annokset tulisi tehdä pieniksi tilavuuksina;
  • et voi syödä;
  • Älä juo ruokaa, voit juoda ennen ateriaa (lasillinen vettä 20-30 minuutissa) tai tunnin kuluttua aterian jälkeen;
  • ruoka on pureskeltava perusteellisesti, se on syytä syödä hitaasti;
  • Voit seurata ruokavalion taulukkoa 5 gastriittia varten 2 vuotta;
  • päivässä sinun täytyy juoda vähintään 2 litraa vettä;
  • päivittäinen kalori olisi 2000-2500 kcal.

Kuten näette, taulukko 5 ei ole vähäkalorinen ruokavalio. Se tarkoittaa, että syötetään 80–90 g proteiinia, 300–350 g hiilihydraatteja, joista enintään 40 g tulisi kohdistaa yksinkertaisiin hiilihydraatteihin, ja jopa 80 g rasvaa, joista kolmasosa tulisi edustaa kasviperäisistä lähteistä.

Suosittelemme selvittämään, missä muodossa on parempi käyttää munia gastriitin aikana.

Lue: miksi haimatulehdus kehittyy ja mitkä ovat sen oireet.

Mitä syödä, kun ruokavalio 5?

Ruokavalion 5 ruokavalio ei sisällä kolesterolia sisältävien tuotteiden (munankeltuaiset, majoneesi, eläinrasvat) ja happojen (hapan, sitrushedelmien) käyttöä. Lisäksi on kiellettyä käyttää tuotteita, jotka sisältävät paljon uuttavia aineita, toisin sanoen niitä, jotka stimuloivat mahan mehun tuotantoa. Näitä ovat muun muassa liha- ja kalaliemi, punainen kaviaari, sienet, jotkut vihannekset: retiisit, kaali, suolainen.

Syödä makeita leivonnaisia, muffinsseja, tuoretta valkoista leipää on rajoitettu. Samalla voidaan kuluttaa kuivia keksejä, happamattomia taikinaa, varastettua ruisleipää, makeuttamattomia evästeitä.

Rasvaisia ​​maitotuotteita, kuten kotitekoista kermavaahtoa, kermaa, juustoja, tulisi rajoittaa, mutta vähärasvainen ”hapanmaito” voidaan lisätä päivittäin. Sallittu syödä jogurttia ilman täyteaineita, kefiiri, jogurtti, juusto, happamaton pehmeä juusto, kermaviili 10-15% rasvaa.

Viljasta etusijalle olisi asetettava riisi, tattari, Hercules (mieluiten kaurapuuro). Karkea vilja (maissi, vehnä) sekä kaikki palkokasvit tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle.

Ruokavalio koostuu tällaisista tuotteista:

  • ruokavalio ilman rasvaa ja ihoa;
  • meijeri-, vihannes- keitot;
  • vilja;
  • juurikasvit: perunat, porkkanat, punajuuret;
  • vihannekset: kurpitsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, parsakaali;
  • viiriäiset ja kananmunat (enintään 1 keltuainen);
  • jauhot ilman sokeria, voita, margariinia ja hiivaa (keksejä, keksejä);
  • ruokakalat;
  • pasta;
  • maito ja vähärasvaiset maitotuotteet;
  • voi ei ole suolaista;
  • kasviöljy;
  • hilloa, marmeladia (pieninä määrinä);
  • hunaja;
  • tuore persilja ja tilli;
  • kastikkeet maidosta ja kermasta.

On sallittua käyttää keitettyä (lääkärin) makkaraa. Makkarat on parempi korvata kotitekoisia makkaroita. Savustettua makkaraa ei pitäisi olla ruokavaliossa.

Ei-hapoista hedelmistä ja marjoista voit tehdä hilloa, tehdä hyytelöä. Pastilaa saa käyttää pienessä määrin maitopakkauksia.

Mausteinen, marinoitu, liian suolaista ei voi syödä. Mausteet, mausteet, kastikkeet jätetään pois. Ruoan, jolla on selkeät makut, lisää ruokahalua ja aktivoi mahan mehun tuotantoa.

Mitä voit juoda?

Juo, mukaan ruokavalion 5, on mahdollista hedelmä kompotit, ei hapan mehut, meijeri-, marja-tai kaurahyytelö. Haudutettuja hedelmiä voidaan myös keittää kuivatuista hedelmistä. Juomien valmistuksessa käytettävää sokeria käytetään minimaalisesti.

Turvallisinta olisi käyttää puhdasta vettä ilman kaasua, kasviperäisiä viitteitä, heikkoa mustaa ja vihreää teetä. Kahvi on hävitettävä. Kaikki alkoholijuomat, energia ovat ehdottomasti kiellettyjä. Hiilihapotetut juomat kulutetaan vaarattomina. Kylmät juomat sekä liian kuumat voivat vahingoittaa potilasta ja pahentaa terveyttä.

Valikkovaihtoehdot

Ruokavalion taulukon 5 mukaan päivän aikana on tärkeimpien aterioiden lisäksi tehtävä 2-3 pientä välipalaa. Yleensä tämä on ensimmäinen aamiainen, iltapäivän välipala ja toinen illallinen. Jotta voisit olla karkea käsitys ruokavaliosta, suosittelemme tutustumaan valikkovaihtoehtojen pariin.

Suosittelemme lukemaan mielenkiintoisia faktoja mahassa tapahtuvasta ruoansulatuksesta.

Vaihtoehto 1

Ensimmäinen aamiainen: jogurtti ilman täyteainetta, 3 viipaletta vähärasvaisen kovaa juustoa.

Toinen aamiainen (pää): 3 munan proteiinien omeletti ja 1 keltuainen kananrinta.

Lounas: keitto tomaattivihanneksilla vihannesliemessä, lihapullat jauheliha ja riisi.

Välipala: voileipä, voileipä ja juusto.

Illallinen (pää): höyrytetty kummeliturska, tuore kurkku.

Toinen illallinen: lasillinen kefiiri.

Vaihtoehto 2

Ensimmäiset aamiaiset: raejuusto ja kermaviili 10% rasvaa.

Toinen aamiainen (pää): riisin maito puuro voin kanssa.

Lounas: kurpitsa kerma keitto kerma.

Snack: salaatti viiriäisen munia ja keitettyä kalkkunanrinta, hapatettu.

Illallinen (tärkein): salaattivinaigretti, jauheliha.

Toinen illallinen: paistettu omena.

Ruokavalion 5 tarkkaileminen gastriitin osalta estää taudin pahenemisen kehittymisen ajan myötä. Siunaa sinua!

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/stol-5-pri-gastrite.html

Ruokavalio 5 gastriittia varten

Gastriitti on mahalaukun limakalvon tulehdus. Tähän tautiin liittyy akuutti, kipeä kipu vatsan yläosassa tai turvotuksessa. Oireita ovat röyhtäily, oksentelu ja pahoinvointi. Vatsa tuntuu jatkuvasti täynnä, paino pienenee, ruokahalu puuttuu. Aliravitsemuksen ja stressin lisäksi Helicobacter pylori -bakteerit, nikotiinin väärinkäyttö, alkoholi, krooniset infektiot, allergiat jne. Voivat aiheuttaa sairauden.

Gastriitin tyypit ja muodot

  • gipotsidny;
  • hyperacid;
  • eroosion;
  • atrofinen;
  • akuutti;
  • krooninen.

Ruokavalio gastriitille: taulukko

Tärkeä gastriitin hoidossa on ravinto. Lisäksi sen säännöt ja kiellettyjen tuotteiden joukko vaihtelevat kurssin ominaisuuksien, taudin muodon mukaan.

Taulukko 5 - gastriitin ruokavalio

Ruokavalio 5 - hyvä ravitsemus, joka vaikuttaa hellävaraisesti ruoansulatuskanavaan. Sitä suositellaan käytettäväksi gastriitissa, kolecistiitissa, hepatiitissa elpymisvaiheessa, krooninen muoto, sappikivitauti ja muut sairaudet. Lisäksi sitä voidaan käyttää kroonisessa haimatulehduksessa remissiossa, kroonisessa koliitissa, johon liittyy ummetus.

Ruokavalio 5 mahdollistaa suoliston, mahalaukun mekaanisen ja kemiallisen ärsytyksen rajoittamisen. Sen päätavoitteena on maksan normalisointi, täysimittaisen ruokavalion luominen, rasvan aineenvaihdunnan optimointi, sappisysteemin aktiivisuus.

Ruokavalion taulukon 5 ominaisuudet

1. Tämäntyyppinen ruoka täyttää melkein kaikki ravintoaineiden ja energian fysiologiset tarpeet.

2. Ruoka on suositeltavaa leipoa, kiehua ja höyryä.

3. Kaivannaisten aineiden, eläinperäisten rasvojen käyttö on vähäistä.

4. Juurikasvit, joissa on runsaasti karkeaa kuitua ja lihaa, on puhdistettava ennen kulutusta.

5. Syö pitäisi olla murto-osa (3-4 tunnin välein).

6. On mahdollista noudattaa ruokavaliota 2 vuoteen saakka.

Ruokavalion taulukon periaatteet 5

  • sieni, liha, kalatuotteet, liemet, vihreä borssi, okroshka eivät kuulu ruokavalioon;
  • rasvojen määrä 70–80 g (josta 1/3 on kasviperäistä);
  • paistetun, makean, tuoreen leivän kulutus, hieno leipä on rajallinen;
  • hiilihydraatin määrä - 300-350 g (josta enintään 40 g ovat yksinkertaisia);
  • maitotuotteiden sallitaan käyttää enintään 6% rasvaa;
  • viljakasvien käyttö sallitaan, palkokasvit eivät sisälly;
  • valkuaisstandardi - 85-90 g (josta vain 45 g eläinperäistä);
  • overeating, snacking "juoksu", kiire kiire syöminen ei ole sallittua;
  • on suositeltavaa noudattaa tiukkaa päivittäistä rutiinia;
  • päivittäinen kulutus enintään 2 litraa vettä;
  • optimaalinen ruokalämpötila - 15-60 ° C;
  • ruokien päivittäinen ravintoarvo - 2100-2500 kcal.

Sallitut tuotteet (taulukko 5)

  • voita ilman suolaa;
  • puhdistettu kasviöljy.
  • luonnon mehut;
  • soseet;
  • hyytelöä
  • kahvia, teetä ja maitoa.
  • marjat, hedelmät;
  • sakharosameteli (sokerin sijasta);
  • marenki, hillo;
  • karkkia, karamelli;
  • marmeladia.
  • valmistettu hedelmistä;
  • meijeri, smetannye;
  • vihannes.
  • tuoreet vihannekset, salaatit juureksista;
  • silli, keitetty makkara;
  • vähärasvainen kinkku, lihahyytelö.

6. Munat munakokkelina tai pehmeänä keitettyinä.

  • vähärasvainen kermaviili (käytetään ruoanlaittoon);
  • ei-happama maito;
  • happamaton juusto;
  • maitoa.
  • kaikenlaiset viljat;
  • juurekset, haudutetut, keitetyt, paistetut.

9. Vähärasvainen kala, höyrytetty, äyriäiset.

  • vähärasvainen liha;
  • siipikarjanliha ilman ihoa.
  • hedelmät, vihannekset;
  • maitotuotteet, vilja.
  • kuiva keksit;
  • ei rikkaita leivonnaisia;
  • ruis ja vehnä eilinen leipä.

Kielletyt tuotteet

  • mausteiset kastikkeet ja mausteet;
  • kaakao, suklaa;
  • makeiset;
  • paistaminen, rasvaiset elintarvikkeet;
  • tuore leipä, säilykkeet;
  • eläinrasva, rasva;
  • tupakointi, suolakurkkua, makkaraa;
  • maksa, rasva kala, liha;
  • sienet, runsaat liemet, kaali-keitto.

Arvioitu ruokavalio gastriitille

  • teetä, tattarin puuroa;
  • raejuustopullo hedelmäkastikkeessa.
  • teetä maidolla, tuoreita hedelmiä.
  • kahvia maidolla, minestrone;
  • haudutettua kesäkurpitsaa, kermavaahtoa, keitettyä lihaa.
  • kuiva sieni kakku, luonnollinen mehu.
  • kefiiri 2%, juurekset;
  • höyrytetty kala, riisi
http://vesdoloi.ru/dieta-5-pri-gastrite

Säännöt ruokavaliosta ruokavalion taulukossa 5 gastriitin hoitoon

Ruokavaliota gastriittia varten - yksi tapa käsitellä tätä vakavaa sairautta. Mahalaukun limakalvojen tulehdukselliset prosessit kehittyvät useista hyvin erilaisista syistä. Jos haluat päästä eroon akuutista tilasta, on tarpeen kuulla lääkäriä. Hän määrittelee riittävän hoidon, mutta ilman ravitsemuksen normalisointia lääkkeet eivät toimi kunnolla.

Joskus vain yksi ruokavalion säätö voi saavuttaa nopeat positiiviset tulokset. Ruoan ruoansulatuksen aikana vatsa toimii aktiivisesti. Kun se on tulehtunut, sitä ei kannata ladata. Ruokavalion tulisi olla tasapainoinen, kevyt, mutta tarpeeksi kalorinen, jotta keholla on voimaa taistella tautia vastaan. Lääkäri ehdottaa ruokavalion gastriittia varten - taulukko 5, lääkäreiden kehittämät selkeät ravitsemusperiaatteet. Käyttämällä yksinkertaisia ​​suosituksia voit toipua paljon nopeammin.

Asianmukaisen ravinnon arvo gastriitin aikana

Ymmärtääkseen, miksi on niin tärkeää syödä kunnolla ja tarttua ruokavalioon numero 5 gastriittia varten, on tarpeen ymmärtää, miten sairaus etenee. Kehon merkittävien toimintahäiriöiden vuoksi vatsa alkaa toimia väärin, sen seiniin ilmestyy tulehdus. Meillä kaikilla on epämukavuutta, jos iholle ilmestyy syvä naarmu tai hankaus. Kuvittele nyt, että sama haava sijaitsee vatsan sisäseinämässä, ja myös häiritsette sitä jatkuvasti aterioiden aikana. Parantumisprosessi viivästyy. Tästä syystä potilaat kokevat usein raskauden tunteen aterioiden jälkeen.

Vatsan työn helpottamiseksi tänä aikana on välttämätöntä ottaa vastuullisesti ravitsemus. Jotkut potilaat, jotka harjoittavat itsehoitoa, kieltäytyvät yleensä ruoasta. Tämä on täysin mahdotonta. keho tarvitsee voimaa taistelemaan taudista, ja se voi ottaa energiaa vain ruoasta. Jos gastriitti kehittyy lisääntyneellä happamuudella, liiallinen mahaneste vaikuttaa tulehduksen alueeseen, minkä vuoksi haava kehittyy.

Jotkut intuitiivisen tason potilaat ymmärtävät, millaista ruokavaliota he tarvitsevat, mutta perinteisten virheiden poistamiseksi ruokaa valittaessa tulee noudattaa selkeää ruokavaliota 5 gastriittia varten.

Taulukko 5 - ruokavalion muodostumisen piirteet

Kun ruokavalio on 5 gastriittia, höyrytetään, paistetaan tai keitetään. Paistettu on kielletty. Eläinrasvan määrä vähenee merkittävästi. Kaikki astiat valmistetaan ja käsitellään siten, että ruoan nauttiminen ei ärsytä sen seinämiä. Ruokavalion muodostamisessa on muitakin piirteitä:

  • Päivittäinen kaloripitoisuus 2100-2500 kcal, riippuen painosta, potilaan ammatillisen työn ominaisuuksista - fyysisesti työskentelevän ihmisen ruokavalion energia-arvo on suurempi kuin naisen kaloripitoisuus;
  • 5-6 ateriaa päivässä - jaetut ateriat käytetään lähes kaikissa ruokavalioissa, koska näin elin on kyllästynyt välttämättömiin ravintoaineisiin, mutta vatsa ei ole ylikuormitettu;
  • Päivittäinen kulutus 2 litraa puhdasta vettä ilman kaasua;
  • Elintarvikkeiden lämpötila ei ylitä 60 ° C - et voi syödä liian kuumaa ja kylmää.

Yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen on helppoa. On välttämätöntä luopua nopeasta välipalasta, pikaruokaa, ruokaa matkalla. Näin elämäsi rytmi muuttuu täysin. Et voi syödä välipaloja päivän aikana tai syödä kuivia annoksia, mutta tämä on ainoa tapa saavuttaa positiivinen tulos. Ottaen huomioon, että huono ravitsemus on gastriitin ja mahahaavan kehittymisen tärkein edellytys, taulukko 5 auttaa palauttamaan kehon terveyden.

Ruokavalion periaatteet "Taulukko 5"

Voit nopeasti tuntea helpotusta, päästä eroon ärsyttävästä vatsan kipusta noudattamalla seuraavia ravitsemusperiaatteita:

  • Pois ruokavaliosta mausteinen, paistettu, savustettu;
  • Hävitä korkean kalorimäärän makeiset, muffinssit - evästeet, rullat, piirakat, kerma kakut;
  • Älä juo vahvaa teetä, anna kahvia joka päivä;
  • Karkea ruoka on jauhettava ennen käyttöä, jotta elin ei vie voimiaan hiomiseen;
  • Vältä ylikuumenemista;
  • Tee tiukka päivittäinen rutiini, kirjoita kaikki ateriat ajoissa, jaa 10-15 minuuttia 2-3 tunnin välein ruoan osalta.

Tätä periaatetta sovelletaan potilaisiin, joilla on terveitä munuaisia. Jos erittymisjärjestelmässä on tiettyjä ongelmia, ilmoita siitä gastroenterologille. Hän valitsee optimaalisen ruokavalion ottaen huomioon kaikki siihen liittyvät sairaudet.

Vain asiantuntija voi järkevästi arvioida potilaan nykytilaa, tarjota hänelle parhaat hoitotyypit. Jos haluat saada positiivisen tuloksen ruokavaliosta, päästä eroon gastriitista ikuisesti, poista uusiutumisen todennäköisyys ja taudin siirtyminen akuuttiin muotoon, sinun täytyy noudattaa tiukkaa ruokavaliota vähintään kaksi vuotta. Käytännössä monet potilaat ovat tottuneet syömään oikein, että he noudattavat edelleen yksinkertaisia ​​ruokavalion suunnittelun periaatteita koko elämänsä ajan. He eivät enää ajattele ostavansa hampurilaisia ​​siirtymävaiheessa, saamaan välipalaa ennen töitä, tai syömään paketin siruja.

Ruoka gastriittille, jolla on alhainen ja korkea happamuus

Gastriitti on mahalaukun tulehdusprosessi. Hänellä on alhainen ja korkea happamuus. Ensimmäisessä tapauksessa mahan mehua ei tuoteta riittävästi normaaliin ruoansulatukseen, loput ruoasta alkaa vain mädäntyä, minkä vuoksi tulehdus kehittyy. Toisessa tapauksessa mahaneste valmistetaan ylimäärin, se sisältää väkevää kloorivetyhappoa.

Kun sitä on liikaa, se alkaa vaikuttaa mahalaukun limakalvoihin, provosoida gastriittia ja myöhemmin haavaumia, jos et aloita hoitoa ajoissa.

Vaivojen tyypistä riippuen sen hoitomenetelmät eroavat toisistaan. Jos gastriitti on alhainen, on välttämätöntä käyttää tuotteita, jotka aiheuttavat mehua - lihaa, kalaa, liemiä. Korkeatasoisten sairauksien vuoksi jotkin näistä ainesosista ja valmiista aterioista ovat ehdottomasti kiellettyjä. Ruokavalio on hieman erilainen, mutta ruokavalion muodostumisen periaatteet pysyvät samoina.

Kielletyt tuotteet

Luo itsellesi luettelo ehdottomasti kielletyistä elintarvikkeista poistaaksesi ne kokonaan ruokavaliosta:

  • Erilaisia ​​kuumia kastikkeita - ketsuppi, sinappi, majoneesi, satsebeli, balsamiini;
  • Suklaa, kaakao, kahvi;
  • Hiilihapotetut juomat, mehujen säilytys;
  • alkoholi;
  • Valkoinen tuore leipä, leivonnaiset;
  • makeiset;
  • pähkinät;
  • Kaikenlaiset palkokasvit;
  • Säilykkeet;
  • Lard, makkarat, savustetut lihat;
  • sienet;
  • Ensimmäiset lihatuotteet, kalanliha.

Hedelmiä käytetään varoen. Jos teet niistä tuoreita, tuloksena oleva mehu tulee laimentaa vedellä 1: 1. Tuoreet vihannekset jätetään pois akuutin sairauden aikana.

Sallitut tuotteet

Ihmiset, jotka söivät elämää väärin ja maksoivat sen kanssa gastriitilla nähdessään kiellettyjen elintarvikkeiden luettelon, ovat yllättyneitä sen volyymista. Ja sitten mitä siellä on? Tätä kysymystä voi usein kuulla gastroenterologin toimistossa. Sallitut tuotteet liikaa:

  • Vaahdot - tattari, riisi, vehnä, ohra, hirssi;
  • Juurekset - perunat, jotka on kastettu puhtaassa, kylmässä vedessä, porkkanassa, punajuuressa;
  • munat;
  • Vähärasvainen liha, kala;
  • Meijerituotteet, lukuun ottamatta täysmaitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 5%;
  • Tuoreet marjat, hedelmiä, joissa ei ole happoa, hilloa, hilloa, hyytelöä;
  • Vihannekset lämpökäsittelyn jälkeen;
  • Vähäinen voita, puhdistettua kasviöljyä.

Näiden ainesosien perusteella voit valmistaa runsaasti terveellisiä ja maukkaita ruokia, kuten keittoja, salaatteja, ruokalajeja, pääruokia, alkupaloja, jälkiruokia. Elintarvikkeiden lämpökäsittelylle, niiden lämpötilalle ja johdonmukaisuudelle asetetaan erityisvaatimuksia. Nämä vaatimukset on täytettävä tiukasti vain taudin kehittymisjaksolla. Vatsan työn helpottamiseksi on suositeltavaa jauhaa kaikki astiat perunamuusien tilaan.

Näytevalikko

Jopa sallittujen ja kiellettyjen tuotteiden luettelon tarkastelun jälkeen potilaat eivät ymmärrä, mitä heidän pitäisi kokata, miten niitä käytetään. Siksi on toivottavaa tehdä viikko etukäteen ruokavalion "taulukko 5" gastriitin aikana. Arvioitu päivittäinen annos on seuraava:

  • Aamiainen - tattari puuroa, teetä;
  • Toinen aamiainen - vähärasvainen raejuusto hedelmähillolla;
  • Välipala - ei-happama paistettu omena;
  • Lounas - keitto, jossa on vähäinen määrä perunoita ja siipikarjaa kasvisliemessä, vihannesteen höyryssä, höyrylihapullissa;
  • Turvallinen, - Kissel, kuiva keksi;
  • Illallinen - lasillinen vähärasvainen kefiiri, raejuusto, jossa on vähimmäisruokaa sokeria / raejuustoa / omeletti kahdesta munasta, höyrytetty tai uunissa.

Aterioita voi vaihdella muuttamalla päivittäistä ruokavaliota. Näin keho saa tarvittavan määrän proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita, energiaa.

Valmistele ruokavalio ja ruokavalio kotona on helppoa.

Jos työskentelet, kohtaat vaikeuksia. Meidän täytyy unohtaa bistrojen välipalat. Jos töissä on täysimittainen ruokasali, niin siellä on mahdollista valita ruokavalion ruokia. Jos työpaikalla ei ole edes keittiötä, sinun on saatava ruokailutermos, useita säiliöitä ruokaa varten kotoa. Älä ole ujo, vain päästä sudok lounas ja syödä. Terveesi riippuu siitä.

Muista lopettaa tupakointi ja alkoholin nauttiminen. Harvinaisissa tapauksissa, mutta ei taudin akuutissa kehitysjaksossa, voit juoda puoli lasillista korkealaatuista vaaleaa olutta tai lasillista viiniä, mutta laimennetaan vedellä. Sallittujen tuotteiden luokkaan kuuluvat kovat juustot, mutta ilman muottia.

Kuinka kauan kiinni ruokavaliosta

Pysyvästi eroon gastriitin ilmenemisistä on tarpeen noudattaa ruokavalion periaatteita taulukon 5 mukaisesti 1,5-2 vuotta. aluksi se on vaikeaa, mutta ajan mittaan sinut vedetään sisään, eikä se enää kärsi haitallisen ruoan puutteesta.

Ongelmana on, että useimmat potilaat ovat valmiita noudattamaan ravitsemuksen tiukimpia periaatteita taudin akuutissa jaksossa, kun vatsa syömisen jälkeen alkaa satuttaa pahasti. Mutta kun pienintäkään helpotusta tulee ja gastriitin oireet eivät ole enää ilmeisiä, potilaat saavat erilaisia ​​helpotuksia. He voivat mennä kahvilaan, tilata kahvia ja kakkuja tai syödä osan ranskalaisia ​​perunoita hampurilaisella. Jos et noudata tiukkaa ruokavaliota pitkään, tulet pian kohtaamaan epämiellyttäviä gastriitin ilmentymiä.

Lämpökäsittelytuotteet

Akuutin ajanjakson aikana kaikki ruoka on käsiteltävä lämpökäsiteltynä, koska näin se muuttuu pehmeämmäksi. Ongelmana on, että elintarvikkeiden korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta ravinteiden vähimmäismäärä on. Tänä aikana on tärkeää tukea itseäsi täydellisesti tasapainoisella vitamiini- mineraalikompleksilla. Apteekeissa voi jopa löytää erityisiä vitamiineja potilaille, joilla on gastriitti ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet.

Et voi paistaa ruokaa. Ainoa poikkeus on wok-pannun käyttö. Hänen astioissaan ei paista, ja ne valmistetaan, kuten painekattilassa. Näin voit vihata vihanneksia ja lihaa. On tärkeää, että tällaisiin astioihin ei lisätä paljon öljyä.

Ruokavalion tehokkuus

Tällaisten vakavien ravitsemusrajoitusten vaikutuksia on mahdollista arvioida jonkin aikaa valtion vakauttamisen jälkeen. Vain oikea ravitsemus auttaa eroon gastriitin ja sen perimmäisten syiden ilmenemisistä. Jos et rikkoa ruokavaliota gastriitin kanssa, voit välttää pahenemista. Tällaiset ruokavalion muodostumisen periaatteet auttavat paitsi ruoansulatuskanavan taudeissa.

Tunnet nopeasti energiaa ja paljon voimaa uusiin saavutuksiin. Tästä syystä monet potilaat eivät halua palata edelliseen ruokavalioon, vaikka ruokavalio ei olisi enää tarpeen seurata.

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet

On suositeltavaa noudattaa hyvän ravitsemuksen periaatteita paitsi gastriitin diagnoosin lisäksi myös ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Me koostumme siitä, mitä syömme. Roskaruuan väärinkäyttö ajan myötä tuntuu. Jos ymmärrät ruokavalion taulukon 5 perusperiaatteet gastriitille, yritä käyttää niitä päivittäisessä ruokavaliossa. Sitten et varmasti tule kohtaamaan ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien ongelmaa.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-pri-gastrite.html

Ruokavalio numero 5 ja Pevznerin pöytä - mitä ja mitä ei voi gastriitin kanssa?

Monille ihmisille ruokavalio on kivulias ja epämiellyttävä prosessi. Periaatteessa monet ihmiset tulkitsevat väärin ruokavalion merkitystä, ne vastaavat "ruokavalion" ja "nälkälakon" käsitteitä, mikä on väärin. Itse asiassa, mikä tahansa ruokavalio merkitsee asianmukaista ja järkevää ravintoa.

Lääketieteellinen ravitsemus täyttää kehon fysiologiset tarpeet kaikentyyppisissä ravintoaineissa, vitamiineissa ja hivenaineissa, ja tuo samanaikaisesti terapeuttisen vaikutuksen. Myös terapeuttisen ravinnon aikana henkilö saa nauttia maukasta ja rakasta ateriaa, mutta annostellussa määrässä.

Lääkärin määräämä ruokavalio potilaan diagnoosin mukaisesti. Kehon patologisen prosessin aikana ruokavalio pystyy normalisoimaan aineenvaihdunnan häiriöitä, jotka epäilemättä ovat avain sairauden onnistuneeseen hoitoon.

Perussäännöt

On olemassa kolme perussääntöä, joita sovelletaan kaikkiin ruokavalioihin riippumatta siitä, mikä se on edellytys, laihdutus tai ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon.

Sääntö nro 1: noudata juomaveden järjestelmää. Avainsanat ovat tila ja vesi. Veden ominaisuuksia ei korvata teetä, mehua, kahvia, muuta juomaa. Vesi on luonnollinen puhdistusaine, joka poistaa hajoamistuotteet, kuonat, toksiinit ympäristöön.

Vaikka virtsatulehdus, lääkärit suosittelevat juomista jopa 2,5 litraa päivässä.

Kaikissa säännöissä on poikkeuksia: sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, erityisesti verenkiertohäiriöihin, ei ole suositeltavaa juoda paljon vettä (0,6–0,7 litraa päivässä).

Sääntö nro 2: jätä pöytä jäänne nälkään. Näin ihmisen hermosto toimii. Tietoa tulevasta ruoasta tulee aivokuorelle 10-15 minuuttia aterian jälkeen. Siksi ennen syömistä jonkin aikaa on epämiellyttävä taakka, jopa pahoinvointi on mahdollista. Ihminen haluaa nukkua.

Tämän säännön jälkeen aterian jälkeen tulee olemaan paljon energiaa ja voimaa paitsi menestykselliseen ruoansulatukseen, myös työhön, opiskeluun ja niin edelleen. Lisäksi tämä sääntö estää ylipainon.

Ravitsemusterapeutit suosittelevat yleensä syömistä. Tämä tarkoittaa enemmän kuin kolme kertaa päivässä, mutta pieninä määrinä. Mitä pidempi ruoka ei pääse vatsaan, sitä enemmän hormoneja syntyy, minkä seurauksena henkilö on valmis "syömään norsua". Siksi vähemmän aikaa aterioiden välillä, sitä parempi.

Sääntö nro 3: on parempi pureskella ruokaa suussa pidempään kuin kärsiä ruoansulatuskanavan sairaudesta.

Ruoka, joka pääsee suuonteloon, joutuu pääasiassa mekaaniseen käsittelyyn, osittain kemialliseen käsittelyyn. Vain kemiallinen käsittely tapahtuu mahassa ja suolistossa.

Mikä tahansa kemiallinen reaktio menee nopeammin ja paremmin, jos kiinteä reagenssi on maaperässä ja ruoan kanssa. Mitä tarkemmin ruoka on pureskeltava, sitä pienempi on ruoan pysähtymisriski mahassa ja mätänemässä.

Ruokavalio numero 5 - pöytä, mitä voi ja mitä ei voi?

Lopulta pääsimme pääkysymykseen - mitä voit syödä ruokavaliossa 5 ja mitä ei voi. Lääkäri määrittelee viidennen taulukon maksan rikkomisesta samanaikaisesti vatsan (esim. Akuutin tai kroonisen gastriitin, haavaumien jne.) Sairauksien vuoksi. Maksa on yksi suurimmista ihmisistä, jotka suorittavat tärkeitä tehtäviä (kaikenlainen aineenvaihdunta, este, vieroitus ja muut).

Yleisimmin määrätty C-hepatiitti, sappirakon poistamisen jälkeen, ja joissakin muissa tapauksissa.

Tässä suhteessa tämä ruokavalio on hyvin lempeä. Jos lisäksi henkilöllä on mahalaukun limakalvon tulehdusprosessi, ruokavalion tulisi jättää ehdottomasti kaikki tuotteet, jotka ärsyttävät limakalvoa vieläkin enemmän. Ruokavalion energia-arvo on 2500-2700 kcal. Tehon on oltava murto-osa. Vähintään 5-6 kertaa päivässä.

Taulukon tarkoituksena on eläinrasvan ja uutteiden väliaikainen rajoittaminen. On suositeltavaa lisätä hiilihydraattien kulutusta, mutta sillä edellytyksellä, että henkilö ei kärsi diabeteksesta.

Tämän ruokavalion ansiosta haiman työ paranee, sen entsyymien kemiallinen aggressiivinen vaikutus vatsaan refluksoinnin aikana pienenee vastaavasti.

Ruoka on kypsennettävä perusteellisesti. Sitä tarjoillaan keittojen, perunamuusien, leivonnaisen muodossa, eli ruoansulatuksen prosessi helpottuu etukäteen, ravinteiden imeytyminen on täydellinen ja helppo. Muista noudattaa astioiden lämpötilajärjestelmää, ne on annettava lämmön muodossa.

Sallitut tuotteet

Vihannekset kaikissa niiden ilmentymissä: keitetty, haudutettu, raastettu, höyrytetty. Lihavalmisteet ovat sallittuja leikkeleitä, höyrytettyjä vähärasvaisesta jauhelihasta.

  • Voit myös syödä kalaruokia, jotka on höyrytetty vähärasvaisista lajikkeista, keitto.
  • On suositeltavaa syödä enemmän viljaa, varsinkin vesipohjaisesta tattarista, on sallittua lisätä maitoa.
  • Kefir rauhoittaa mahalaukun limakalvoa ja raejuustoa, joka on hyvä kalsiumin lähde.
  • Leivonnaisista voi käyttää kuivattua rukiin tai vehnäleipää.
  • Hedelmät ovat vitamiineja.
  • Suositellaan myös erilaisia ​​munanruokia.

Poikkeus: erittäin hapan marjat tai hedelmät, koska happo pahentaa potilaan tilaa gastriitin aikana.

laiton

Tämä luettelo ei ole suuri. Ei suositella rasvaa lihaa tai kalaa, sekä vahva liemi.

  • Mausteinen, suolaista, mausteinen on väliaikaisesti poissuljettu.
  • Sitrushedelmistä ei ole toivottavaa sitruunaa.
  • Rajoita suolan, pinaatin, retiisin, naurisin ja valkosipulin kulutusta.
  • Kaikki papu - stop!
  • Älä juo hiilihapotettuja kylmiä juomia, kahvia ja kaakaota.
http://gastroved.com/dieta-5-stol-pri-gastrite.html

Taulukko numero 5 gastriittia varten - ruokavalion perusta ruoansulatuksen sairauksissa

Terapeuttinen ravitsemus kroonisissa ruoansulatuskanavassa ei ole lyhytkestoinen hoitovaihe, vaan elintapojen osa, joka suojaa henkilöä taudin pahenemisesta johtuvilta tuskallisilta oireilta. Gastriitin ruokavalio-taulukko on määrätty taudin ja sen muodon mukaan. Potilailla, joilla on vatsan patologioita, joilla on lisääntynyt happamuus, ruokavalio nro 1 on osoitettu potilaille, ja sen tarkoituksena on hillitä mahalaukun erittymistä. Matalan happamuuden omaavaan gastriittiin kehittynyt ruokavalio numero 2 - se päinvastoin tarjoaa suolaa, joka stimuloi suolahapon tuotantoa. Melko usein gastriitti määrätään ruokavalioon 5. Mitkä ovat lääkäreiden tavoitteet, määrättäen sen potilaille, joilla on mahalaukun limakalvon tulehdus?

Kun tarvitset taulukkoa 5 gastriittia varten

Taulukon 5 päätarkoituksena on luoda maksan säästävä hoito rasvan (kolesterolin) metabolian parantamiseksi. Toinen ongelma, jonka tämä ruokavalio-taulukko ratkaisee, on sappielinten työn normalisointi. Siksi viides taulukko näytetään:

  • kun maksa on heikentynyt;
  • kun sappirakossa on ongelmia;
  • kun haimasairaudet (haimatulehdus) tuntevat itsensä.

Usein gastriitin krooninen muoto aiheuttaa vaurioita peritoneumin muille elimille, ja lääkäri ottaa tämän huomioon, kun hän määrittelee potilaan hoitotaulukon. Niinpä ruokavalio numero 2 potilaat ovat suositeltavia ruokia, jotka aiheuttavat mahan mehun erittymistä ja lisäävät ruokahalua. Tällainen ruoka on haitallista maksaan ja haimaan. Jos potilaalla on näiden elinten patologia, niin gastroenterologi määrittelee toisen taulukon sijasta gastriitin 5-ruokavalion, jonka happamuus on alhainen. Taulukko nro 5 gastriitista on myös osoitettu, jos verisuonten ateroskleroosi löytyy. Taulukon suositukset tähtäävät rasvan aineenvaihdunnan optimointiin ja "huonon" kolesterolin pitoisuuden vähentämiseen veressä.

Kun akuutit oireet häviävät ja gastriitin hoito päättyy pitkällä remissiolla, lääkärit neuvovat noudattamaan ruokavalion 5 suosituksia kahden vuoden ajan ja luovat lempeän hoito kaikille ruoansulatuselimille ja mahdollistavat akuuttien ja kroonisten gastriitin, kolecistiitin, haimatulehduksen ilmenemisen. Ruokavalio numero 5 tarjoaa paljon hyödyllisiä tuotteita, sisältää vähemmän ruoanlaittoon liittyviä rajoituksia kuin ruokapöydän valikko gastriitin aikana. Viidennen taulukon vaatimukset muodostavat terveellisen ruokailun tavan - ja ihmiset unohtavat sairauksiaan pitkään.

Kuvaus taulukon numero 5

Taulukko 5 mahdollistaa kehon fysiologisten tarpeiden täyttämisen proteiineille ja hiilihydraateille, mutta rasvoja ja niiden laatua koskevat erityisvaatimukset.

Päivittäisen ruokamäärän ominaisuus

Koostumuksen ja kaloriarvon osalta pöytäruokaa kuvataan seuraavasti:

  • proteiinit - 90-100 g (dominoivat eläimet, jotka on helpompi sulattaa);
  • hiilihydraatit - 400-460 g (80 g sokeria ja muita makeisia);
  • rasvat - 80-90 g (kolmas osa - kasvis);
  • suola - 10 g;
  • juoksevan nesteen määrä päivässä on enintään kaksi litraa;
  • kaloripitoisuus - noin 3000 kcal.

Haitallisten elintarvikekomponenttien poissulkeminen

Heikentyneen ruoansulatuksen vuoksi monet aineet, jotka määrittävät henkilön makuelämykset, ovat haitallisia:

  1. Ruokavalio ruokavalion numero 5 ei salli syödä elintarvikkeita tyydyttyneitä rasvoja (punainen liha, rasva kala). Niitä on vaikea sulattaa, ylikuormita maksa ja haima.
  2. Taulukkovaatimukset eivät sisällä ruokia, jotka sisältävät runsaasti uuttamisaineita (kreatiini, karnosiini, puriiniemäkset) - ne aiheuttavat mahalaukun ja haiman rauhaset toimimattomiksi, herättävät tarpeettomasti autonomisen hermoston, lisäävät ruokahalua, edistävät ylikuumenemista. Jopa 60-70% uutteista siirretään tuotteista Navaraan, joten vahvoja liemiä pidetään haitallisina kliinisen ravinnon yhteydessä.
  3. Ruokavalio rajoittuu korkeaan kolesterolipitoisuuteen: se ylikuormittaa maksan ja aiheuttaa lihavuutta.
  4. Rasvojen hapettaminen paistamisen aikana kyllästää ruoan vapaiden radikaalien ja myrkkyjen kanssa, joita maksa on käsiteltävä, kuten ruokia. Paistettu ja paistettu kultaisen kuoren ruoalla - mahan limakalvon mekaanisen ärsytyksen lähde.

Hyödyllisiä elintarvikkeiden ainesosia

Ruokavalion taulukko 5 suosittelee syömään elintarvikkeita, joissa on runsaasti:

  • lipotrooppiset aineet (aminohapot, jotka auttavat poistamaan rasvaa maksasta);
  • solu, imeytyvät toksiinit ja myrkyt (karkeat kasvikuidut, traumaattiset vatsaseinät, gastriitin kanssa on rajallinen);
  • pektiinit, jotka sitovat raskasmetallien molekyylejä, antibiootteja, myrkyllisiä aineita.

Keittämis- ja ruokailutottumukset

Kaikki ruokavalio on keitetty, haudutettu, paistettu. Keitettäessä keittoja keitto ei ole suositeltavaa, ruoanvalmistuskastikkeet eivät ole sallittuja. Kova liha on jauhettava lihamyllyssä ennen keittoa. Rasvaa rasvaa ruokavaliossa numero 5 on ehdottomasti kielletty. Tällainen ruoka aiheuttaa kaikkien vatsaontelon elinten sairauksien pahenemista. Ruokavalioissa ruoansulatuskanava näyttää murto-osan ja usein (viisi-kuusi kertaa) ruokaa. Elintarvikkeiden lämpötila ei ole pienempi kuin 16 ja enintään 60 ° C.

Sallitut tuotteet

Viidennen taulukon ravinnossa monet elintarvikkeet ovat sallittuja:

  1. Leipomotuotteet: kuivattu leipä, hiivaton leivonnaiset, keksit, kakut.
  2. Keitot: maito keitot, ensimmäiset vihannesten kurssit, keitot, joissa on heikot liha- lihat, kala keitto, limainen vilja keitto.
  3. Kalat: keitetyt, uunissa paistetut, lihapullat ja lihapullat, keitetyt kaksoiskattilassa, uunissa, mikroaaltouunissa, laiha silli.
  4. Liha: valkoinen liha (kananrinta, kani), siipikarjan liha (mutta ei ankka / hanhi, jossa on paljon tulenkestäviä rasvoja), lampaan- ja sianlihaa voidaan syödä satunnaisesti ja vähitellen, lihatipuja ja lihapullia, jotka on keitetty käyttämättä voita, ruokamakkaroita.
  5. Sivukalusteet: puuroa vedessä, suosituin - tattari ja kaurapuuro, pasta.
  6. Meijerituotteet: pastöroitu ja hapanmaito, vähärasvainen raejuusto, juusto ilman mausteita.
  7. Rasvan lähteet: kasviöljyt, voi - harvoin, pieninä annoksina.
  8. Munat: suosituimmat - pehmeästi keitetyt munat, omelets, sallitaan lisätä munanvalkuaiset salaatteihin.
  9. Vihannekset: keitetyt tai höyrytetyt vihannekset, vihannesten soseet, perunamuusit, kesäkurpitsa-kaviaari, tuoreista ja keitetyistä vihanneksista valmistetut salaatit, keitetyt sipulit.
  10. Jälkiruoka: ruokia kypsillä hedelmillä ja vihanneksilla, ei hapanmarjoja, hyytelöä, hunajaa, karamellia, marmeladia, vaahtokarkkeja.
  11. Juomat: kuivatut hedelmäkompotit, suukot, vihannes-, hedelmä-, marjamehut, ruusunmarjan uutteet ja yrttiteetä, yrttiteetä, teetä (musta ja vihreä), kahvia ja maitoa.

Mitä elintarvikkeita ei suositella ruokavalioon numero 5

Kiellettyjen elintarvikkeiden esiintyminen potilaan ruokavaliossa voi aiheuttaa pahenemista, erityisesti alkoholijuomia, mukaan lukien olut. Vastaanoton jälkeen esiintyy yleensä relapseja, ja on palattava tiukoisiin lääketieteellisiin ruokavalioihin.

Vammat voivat aiheuttaa:

  • tuoretta leipää, muffinsseja;
  • rasvaiset keitot, sieni-liemet, kaali-keitto, okroshka;
  • paistettua ruokaa, pikaruokaa;
  • kala: savustettu, suolattu, kuivattu, kuivattu;
  • punainen liha, joka sisältää tulenkestäviä rasvoja, sisäelimiä;
  • rasvaiset maitotuotteet;
  • palkokasvit: herneet, pavut, linssit;
  • laardi, margariini, levitteet;
  • kovia keitettyjä munia, munakokkelia;
  • retiisi, pinaatti, retiisi, valkosipuli, sipulit;
  • kaikenlaiset sienet;
  • mausteet, suolakurkkua;
  • kaakao, suklaa;
  • hapan marjat ja hedelmät.

Ateriat, jotka voidaan syödä ruokavalion numero 5, avulla voit vaihtaa viikon ja joka päivä.

Taulukon numero 5: viikon valikko

Viikon esimerkkivalikko sisältää ruokia kuudelle päivittäiselle aterialle. Ensimmäiset ruokalajit voidaan vaihdella vaihtamalla keittoalustoja: ne voivat olla kasvi-, liha- ja kala-keittoalustoja, jotka on laimennettava uutteiden määrän vähentämiseksi. Sivuseoksia voi edustaa erilaiset viljat, pastat, kasvispyretit.

aamiainen

  1. Voileipä makkaralla, tee maidolla, vaahtokarkkeja.
  2. Säilöjuusto, mehu.
  3. Juustokakut, paahdettu kinkku, kahvi.
  4. Maito puuroa, vihreää teetä, keksejä.
  5. Kaurahiutaleet, makea kahvi.
  6. Hedelmäsalaattia, teetä hunajalla.
  7. Maito puuroa, kahvia.

2. aamiainen

  1. Omeletti, hyytelö maissitärkkelyksessä.
  2. Salaatti mereneläviä.
  3. Maito kekseillä.
  4. Paahtoleipä juustolla ja kinkulla, teetä.
  5. Säilöjuusto, hilloa, hyytelöä.
  6. Voileipä makkaralla, musta kahvi.
  7. Marmeladi, murokeksi, tee.
  1. Riisikeitto kanan kanssa, liemi lonkat.
  2. Lihapihvi, perunamuusia, kuivattujen hedelmien kompotti.
  3. Kasvisruoka, kasvisalaatti, teetä hillolla.
  4. Sianlihaa, kasvispyrettä, marjakompota.
  5. Maitokeitto, mereneläviä salaatti, kompotti.
  6. Liha, perunamuusia, kasvisalaattia, teetä.
  7. Korva laimennetulla liemellä, salaattia, hyytelöä.

Iltapäivätee

  1. Leivottu Apple
  2. Hunaja kakku, teetä maitoa.
  3. Kaali-salaatti porkkanalla.
  4. Marmeladi, liemi lonkat.
  5. Banaani, tee.
  6. Vinaigretti, teetä hunajalla.
  7. Marjan hyytelö.
  1. Lihapihvi, vermicelli, maito.
  2. Paahdettua lihaa, kissel.
  3. Fishballs sivukeittiö, ruusunmarjan keittäminen.
  4. Keitetty kala, riisi, vihreä tee.
  5. Pilaf-teetä hunajalla.
  6. Keitetty liha, ruokalaji, teetä hunajalla.
  7. Leivottu kalkkuna, vihannesten sose, mehu.

Toinen illallinen

  1. Tuoretta juustoa.
  2. Pehmeästi keitetty muna.
  3. Lasillinen jogurttia.
  4. Säilyke sokerilla.
  5. Maitoa.
  6. Hapanmaito
  7. Pehmeästi keitetty muna.

Taulukon 5 reseptit eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Suositukset ruokavalio voi tuntua vaikealta, koska on tarpeen luopua haitallisista makuasetuksista. Terveyden jatkuva parantuminen osoittaa, että ruokavalio on tie todellisesta elpymisestä.

http://gastrot.ru/gastrit/stol-5

Paras ruokavalio mahalaukun gastriittia varten

Neuvostoliiton aikoina kuuluisa ravitsemusterapeutti Mihail Pevzner pystyi kehittämään erityisen ruokavalion, joka on osoitettu mahalaukun ja suoliston saaneille potilaille sekä muille ruoansulatuskanavan elimille.

Ruokavalio 5 pöytää ja gastriittia, joita havaitaan kotona, on erittäin tärkeää seurata tiukasti valikkoa viikon ajan, jotta se ei aiheuta komplikaatioiden kehittymistä.

On erittäin tärkeää jättää ruokavalioon ne elintarvikkeet, jotka voivat vaikuttaa haitallisesti mahalaukun työhön, sekä sisällyttää ruokavalioon ne ainesosat, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Ruokavalio on välttämätön ruoansulatuskanavan työn helpottamiseksi, jolloin keho voi toipua.

Kerromme lisää siitä, mitä tuotteita saa käyttää tämän ruokavalion kanssa ja jotka pitäisi jättää ruokavalion ulkopuolelle. Tarjolla on myös vaihtoehtoja aamiais-, lounas- ja illallisaikaan joka päivä.

Sallitut elintarvikkeet

Hyvin usein ravitsemusasiantuntijat ja gastroenterologit suosittelevat potilaidensa pysyvän viidennen taulukon ruokavaliossa, jos potilas kärsii gastriitin hyökkäyksistä. On erityisen tärkeää siirtyä valoiseen ruokavalioon akuutin sairauden aikana.

Tässä ruokavaliossa proteiinit ja hiilihydraatit ovat järkevästi tasapainossa, mikä on tärkeää ruoansulatuskanavan kannalta.

Jos potilaalle diagnosoitiin gastriitti, hänen pitäisi sisällyttää ruokavalioon sellaisia ​​elintarvikkeita kuin:

  • erilaiset viljat, kuten riisi, tattari ja kaura;
  • vehnäjauhon paistamista voidaan käyttää myös ruisjauhoista valmistettuihin elintarvikkeisiin (vain toinen tai kolmas luokka);
  • kevyessä liemessä olevat keitot, voit käyttää toista lientä tai kasviperäistä lientä, tavallisesti pastaa tai erilaisia ​​viljoja lisätään tällaisiin keittoihin;
  • maitotuotteet, jotka sisältävät vähimmäismäärän rasvaa;
  • lihaa tulisi suosia kani tai kalkkuna, voit myös käyttää vähärasvaisia ​​kaloja;
  • luonnollinen lehmänmaito;
  • oliivi- tai auringonkukkaöljy, joka on käsitelty ja joka on hajuton;
  • luonnollinen hunaja ilman lisäaineita;
  • paistetut, haudutetut tai keitetyt vihannekset;
  • vaahtokarkki ja vaahtokarkki ovat sallittuja makeisista;
  • marjat ja hedelmät ovat hyödyllisiä. mutta vain jos niillä on makea maku (kuori on välttämättä poistettu hedelmästä).

Jos noudatat ruokavalion sääntöjä, 5 pöytää ja mahalaukun gastriittia, sitten muutaman päivän kuluttua valmisteltu valikko viikoksi antaa tulokset ja hoito kotona alkaa auttaa.

Kielletyt tuotteet

Kroonisessa gastriitissa, joka esiintyy usein esiintyvillä komplikaatioilla, on parasta noudattaa säännöllisin väliajoin ravitsemussääntöjä.

Tätä varten sinun pitäisi jättää ruokavalioistasi pois esimerkiksi:

  • maustetut vihannestyypit, valkoiset kaali ja retiisit, persilja ja sorre ovat myös kiellettyjä;
  • et voi syödä maissia ja sieniä missään muodossa;
  • erilaisia ​​vihanneksia ja hedelmiä, joilla on hapan maku, on ehdottomasti kielletty, ja lisäksi ne johtavat kaasujen muodostumiseen;
  • rasvainen kala ja liha;
  • erilaisia ​​makeisia, suklaata;
  • keitot, jotka perustuvat jyrkkiin liemiin;
  • kaikenlaiset palkokasvit;
  • erilaisia ​​kastikkeita ja marinadeja;
  • rasvaiset maitotuotteet;
  • ruokaa, jossa on kylmä muoto, ei kuluteta, tässä voi olla kylmiä juomia ja jäätelöä.

Viikon yksinkertainen valikko

On erittäin tärkeää, että mahalaukun gastriitti seuraa ruokavalion 5 pöytää, tarjoamme yksinkertaisen valikkovaihtoehdon viikolle, jota voidaan käyttää kotona. Makaronivalmisteita ja erilaisia ​​viljakasveja käytetään tavallisesti sivutarjoina, ja juomia voi valmistaa itse. On hyödyllistä tehdä makeita kompotteja, lääkehoitoja ja hedelmäjuomia.

aamiainen:

  • voileipä kotitekoista keitettyä makkaraa, yksi vaahtokarkkia ja kuppi vihreää teetä;
  • makea hedelmäsalaatti ja teetä hunajalla;
  • vähärasvainen raejuusto ja makea mehu;
  • maito puuroa, jossa on alhainen rasvapitoisuus, heikko kahvi ja maito;
  • uunissa paistetut juustokakut ja yrttiteetä;
  • kaurahiutaleita ja vihreää teetä.

lounas:

  • keitto kasvisliemellä, riisivihannekset, kuppi ruusunmarjan liemi;
  • vähärasvaisen lihan patties, perunamuusia, jossa on vähärasvainen maito ja makea kompotti;
  • maito keitto, johon on lisätty nuudelia, kasvisalaattia ja teetä maidolla;
  • laimennettuun liemeen keitetyt kala keitto, jotkut kasvisalaatit ja luonnon hyytelöt;
  • keitettyä lihaa ja riisin viljaa, teetä luonnonhunajalla.

illallinen:

  • uunissa paistettua lihaa, 1% lasi maitoa;
  • naudanlihaa ilman paahtamista, lasillista villiruusua;
  • plov ilman mausteita, teetä hunajalla tai hillolla;
  • keitetty kala, riisi, kuppi vihreää teetä;
  • kala-lihapullia, johon on lisätty peruna, maidon teetä.

Jos noudatat tällaista ruokavaliota, voit nopeasti palauttaa mahalaukun työn. Mutta on syytä huomata, että ruokavaliolla ei ole mahdollista rentoutua, koska se voi johtaa vakavaan gastriitin pahenemiseen.

http://www.kleo.ru/items/zdorovie/dieta-pri-gastrite-zheludka.shtml

Julkaisut Haimatulehdus