Päivittäinen valikko, jossa reseptit mahalaukun gastriittia varten

Stressi, epätasapainoinen ravitsemus ja muut tekijät johtavat ruoansulatuskanavan ongelmiin, erityisesti gastriittiin. Gastriitti on mahalaukun limakalvon tulehdusprosessi, johon liittyy seuraavia oireita: pahoinvointi ja oksentelu, röyhtäily, turvotus, akuutti tai kipeä kipu, anoreksia ja ruumiinpainon menetys. Lääketieteellisen hoidon lisäksi gastroenterologi määrää pääsääntöisesti sopivan ruokavalion, joka edistää nopeaa elpymistä.

Sallitut tuotteet

Kun gastriitti on tarpeen noudattaa erityistä ruokavaliojärjestelmää, joka riippuu suoraan mahahapon happamuudesta. Jos kysely paljastaa lisääntyneen happamuuden, on noudatettava kolmea periaatetta:

  • Kemialliset. Ei sisällä ruokavaliota: hiilihapotettuja ja alkoholijuomia, kahvia, rasvaisia ​​liemiä, mustaa leipää, sitrushedelmiä ja valkoista kaalia. Tämä tuote stimuloi mahan eritystä.
  • Mekaaninen. Paistettua ruokaa sekä karkeaa kuitua - retiinejä, mysliä, naurisia, riisiä, leseen leipää, karkeaa lihaa on kielletty.
  • Terminen. Ei ole suositeltavaa syödä hyvin kylmää ja kuumaa ruokaa, koska se vaikuttaa haitallisesti ruokatorveen, se pilkotaan vatsaan pitkään. Ihanteellinen ruokalämpötila on 15-60 astetta.

Ruokavalion gastriittia ja haimatulehdusta on noudatettava hyvin tiukasti, sillä hoidon onnistuminen riippuu siitä. Potilaan, jolla on korkea happamuus, ravitsemus koostuu tuotteista, kuten:

  • vilja;
  • vähärasvainen liha;
  • maito;
  • munakokkelia;
  • jokikalat;
  • kurpitsa, kesäkurpitsa ja pinaatti;
  • vihreät;
  • kuoritut tomaatit;
  • perunat,
  • porkkanat ja parsa;
  • karkkia, vaahtokarkkeja, hunajaa, kaakaota ja teetä - pieninä määrinä;
  • hedelmät - paisutettu, keitetty.

Ruokavaliota gastriitille, jossa on alhainen happamuus, sisältää ruoan käytön, joka voi lisätä happamuuden tuotantoa. Ateria pidetään rauhallisessa ilmapiirissä. Jokaista ruokaa tulee pureskella 20-30 sekuntia. Stimuloida mahan mehu voi olla kivennäisvettä, joka on toivottavaa juoda ennen syömistä. Syöminen hedelmiä on välttämätöntä tärkeimmän ruoan, eikä välipalana. Voit syödä omenoita ja päärynöitä, jotka on paistettu uunissa ilman kuoria. Vihannesten osalta paras vaihtoehto olisi parsakaali, kukkakaali, porkkanat.

Akuutti gastriitti, voit syödä seuraavia elintarvikkeita ja ruokia:

  • keitetty keitetty puuro;
  • jogurtti, kefiiri, vähärasvainen raejuusto;
  • keitetyt lihapullat, lihapullat;
  • vihannesten keitot;
  • banaanit, paistetut omenat;
  • marmeladi, vaahtokarkki;
  • vähärasvainen liha

Ei sisällä ruokavaliota:

  • etikka, sinappi, piparjuuri;
  • kuivatut hedelmät;
  • savustettu, mausteinen, paistettu, suolainen ruoka;
  • mausteet, mausteet;
  • säilykkeet, marinaatit, sienet;
  • keitto, rasvan keitot, haudut;
  • muffinssi, leivonnaiset, suklaa ja karkit, jäätelö, ruisleipä;
  • viljat - herne, ohra, ohra ja hirssi;
  • alkoholi, sooda, kahvi ja vahva tee, sitrushedelmien mehut.

Noudattamalla ehdotettuja rajoituksia on mahdollista välttää vakavia seurauksia ja poistaa taudin oireet lyhyessä ajassa.

Dieettitaulukot

Jos gastriitti pahenee, on tärkeää muuttaa ruokavaliota ja syödä vain terveellistä ruokaa.

Aluksi on harkittava vähemmän tiukkaa taulukkoa 1. Kielletyt, rasvaiset, paistetut tuotteet. Vähärasvaisen lihan, vihannesten osalta ne on leikattava pieniksi paloiksi, jotta ne olisi helpompi pureskella. Kaikkien ruokien pitäisi olla tuoreita, joten on parasta kokata kerralla. Etusija annetaan maitoa ja vihanneksia sisältäville keittoille, paistetulle ruoalle. Kielletty: kurkut, pinaatti, sienet, purkitettu, lehtiruoka.

Ensimmäinen taulukko tarjoaa yksinkertaisen terveellisen valikon päivälle:

  • Aamiainen: raejuusto, keitetty muna, heikko tee.
  • Lounas: yksi banaani.
  • Lounas: soseutettu hyytelö, kasvis keitto, kala höyrytetty patties ja squash-sose, keksejä.
  • Turvallinen, hyytelö.
  • Illallinen: keitetty koliisliha, vermicelli, teetä, johon on lisätty maitoa.

1-2 viikon jälkeen taulukko 1 voidaan korvata toisella, kehittyneemmällä.

Taulukko 2 sopii niille, jotka toipuvat. Sinun täytyy syödä monipuolista, täyttä. Ruokavalion tulisi sisältää elintarvikkeita, jotka voivat edistää mahan eritystä, parantaa ruokahalua. Tällä hetkellä kaloihin ja lihaan perustuvat keitot ovat sallittuja. Kiellon alla ovat ruoat, jotka sulavat pitkään, aiheuttavat käymisen.

Taulukossa 5 on esitetty erityinen ruokavalio, joka kieltää kasvirasvat, eteeriset öljyt (leviäminen, margariini ja sika), väriaineet ja säilöntäaineet. Ruoanlaitto on höyrytetty. Voit syödä paistettua ruokaa, mutta hyvin harvoin. Pakollinen ja tärkeä edellytys on poistaa puriinia, oksaalihappoa sisältäviä ruokavalion tuotteita.

Viides taulukko tarjoaa seuraavan päivän yhden päivän:

  • Ensimmäinen aamiainen: hiilihapollisessa vedessä keitetyt pannukakut, tee ei ole kovin vahva.
  • Toinen aamiainen: vähärasvainen maito, kanafileetä.
  • Lounas: höyrytettyä naudanlihaa, tattarikeittoa, juustoa ja mansikkahillettä.
  • Turvallinen, välipala-rulla, kompotti kuivattujen hedelmien perusteella.
  • Illallinen: munakokkelia, paistettua kalaa ja vihanneksia.

Valikko päivälle pahenemisvaiheen ja voimakkaan kivun aikana:

  • Aamiainen: vähärasvainen leivän rulla ja jogurtti.
  • Lounas: ohran keitto, hyytelö, puoli leipää.
  • Turvallinen, keksejä, kaakaota.
  • Illallinen: vähärasvainen raejuusto, ohut ohran puuro, vanukas.

Kliiniseen ravitsemukseen tarkoitetut taulukot auttavat nopeasti palauttamaan vallan, parantamaan terveyttä. Hyödyllisiä artikkeleita aiheesta - mitä voit syödä gastriitin ja mitä ei.

Optimaalinen valikko

Ruokavalio gastriitissa sisältää 5-6 ateriaa päivässä. Seuraava viikoittainen ateriaohjelma on optimaalinen:

maanantai

  • aamiainen - perunamuusia, höyrytettyjä patiteja ja teetä maidolla;
  • Lounas - mannasuurimainen nesteyhdistelmä (1 kuppi);
  • illallinen - kompotti omenoista, kala, jossa on vihanneksia, paistettu lihapullia ja riisiä;
  • iltapäivätee - keksejä galetny, villieläimen keittäminen;
  • illallinen - hedelmähyytelö, raejuusto;
  • nukkumaan mennessä - 200 ml kaakaota tai maitoa.

tiistai

  • aamiainen - raejuusto, manna;
  • lounas - 250 ml lämpimää maitoa, paistettua kurpitsaa;
  • lounas - maitokeitto, 2 höyrysaapaa, porkkana-salaatti;
  • iltapäivätee - minttu tee, kuivaus;
  • illallinen - riisipuuro, maito kissel, keitetty muna;
  • nukkumaan mennessä - 250 ml maitoa.

keskiviikko

  • aamiainen - raejuustoa voileipä, tee maidolla, kaurapuuro maidolla;
  • lounas - syödä evästeitä lasillisella maitoa;
  • lounas - omenapuu, kasvis keitto ja paistettu liha kesäkurpitsa;
  • iltapäivän välipala - hyytelö, omena;
  • illallinen - Pekingin kaali-salaatti, keitetty kala, tattari;
  • ennen nukkumaanmenoa - lisättiin teetä maitoon.

torstai

  • aamiainen - teetä salvia, maito keitto riisin kanssa;
  • Lounas - hyytelö, raejuustokakku;
  • illallinen - keitetyt punajuuret, perunamuusit, leikkeleet;
  • välipala - leivonnaiset hedelmät (omena ja banaani), maidon hyytelö;
  • illallinen - maito, kurpitsa-salaatti, nuudelit ja juusto;
  • ennen nukkumaan menoa - teetä melissa.

perjantai

  • aamiainen - teetä, maitoa, porkkanaa ja keitettyä kieltä;
  • lounas - raejuustoa, hyytelöä kuivatuilla hedelmillä;
  • lounas - maito keitto, kaurahiutale, hyytelö, kananmyllyhöyry;
  • iltapäivätee - kuivattu leipä ja mansikka kompotti;
  • illallinen - hyytelö, helmi-ohra ja kananlihapullat;
  • ennen nukkumaanmenoa - maitoa.

lauantai

  • aamiainen - tee maidolla, kalafileet, perunamuusit;
  • Lounas - teetä, juustoa ja omenoita;
  • lounas - nuudeli keitto, vadelma hyytelö, lihapullia ja riisiä;
  • iltapäiväteetä - keksejä, joissa on vadelma-lehtien teetä;
  • illallinen - paistettu kala ja kaurapuuro;
  • ennen nukkumaanmenoa - kaakaota.

sunnuntai

  • aamiainen - liha-pullat, bekamelikastike, keitetty riisi ja tee;
  • lounas - vanukas, hyytelö;
  • lounas - peruna keitto, tattari ja kalan lihapullat;
  • iltapäivätee - kuivaus, yrttiteetä;
  • illallinen - hedelmähyytelö, salaatinlehdet ja lihapullat, joissa on kesäkurpitsaa;
  • yöksi - lämmitetty maito.

Erinomainen liha-ruokalaji, salaatit, ruoka-annokset gastriitin aikana ovat Bechamel-kastiketta. Bechamel-kastikkeen resepti: sulatetaan 50 grammaa voita, kaadetaan hitaasti 50 grammaa jauhoja, sekoitetaan tasaiseksi. Kaada puoli litraa tuoretta maitoa, sekoita. Jatka keittämistä viisi minuuttia, lisää suolaa. Herkullinen ja terveellinen kastike on valmis! Valinnaisesti voit maistella korianteria, Provencen yrttejä ja tilliä.

Ruokavalion taulukot

Perunan vuoka

Tarvittavat tuotteet: maito - 200 ml, jauheliha - 0,5 kg, perunat - 600 grammaa, suola - maun mukaan. Valmistus: perunat kuoritaan ja keitetään, maitoa. Suolajauho, kevyesti haudutetaan hieman vedessä. Paahtaa leivontakuppi voilla, kerros perunat, sitten kaivos ja jälleen perunat. Paista uunissa 30 minuuttia.

Höyrybitit

Tarvitaan seuraavat ainesosat: leipä - 15 gr, voi - 15 gr, naudanliha - 250 gr. Valmistusprosessi: liota leipä veteen, kierrä lihamyllyssä lihaa. Suola, kaada pieni määrä vettä ja vaivaa. Tee bittejä, kokkaa pari.

Päärynä vanukas

Ainesosat: maito - 650 ml, makeat päärynät - 4 kpl, mannasuurimot - 220 grammaa, voita ja vaniljaa. Valmistus: keitetään mannasta maidossa jatkuvasti sekoittaen. Lisää vaniljaa, voita, kypsennä, kunnes se on paksua. Hio kaksi kanan keltuista, joissa on 50 g sokeria, lisätään päärynöitä, siirretään mannasuuriin. Voitele öljyn muoto, siirrä tuloksena saatu massa, keitä pari 30 minuuttia.

Kuten näette, gastriitin ruokavalio tulisi nähdä vakavana täydennyksenä lääkehoidon kulkuun. Ottaen vakavasti ruokavalion, voit suuresti helpottaa ruoansulatuskanavan työtä ja nopeuttaa elpymistä.

http://vashzhkt.com/gastrit/menyu-na-nedelyu-s-retseptami.html

Valikko viikon aikana gastriitin aikana

Valikko gastriittia varten. Yleiset periaatteet:

  1. Ruokavalion tulisi olla täydellistä kaloreissa ja tärkeimpien ravintoaineiden - proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, vitamiinien ja mikroelementtien - sisällössä.
  2. Fraktioiset ateriat - pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä.
  3. Rajoitettu ja gastriitin pahenemisen aikana karkeaa kuitua sisältävät tuotteet - pavut, herneet, kypsät hedelmät ja vihannekset, karviaiset, viinirypäleet, päivämäärät, täysjyväleipä. Vihannekset edullisesti lämpökäsitellyssä muodossa.
  4. Ei sisällä mausteisia välipaloja, mausteita, mausteita. Pöydän suola on rajoitettu 6-8 g / vrk.
  5. Astiat keitetään keitettyyn muotoon tai höyrytetään, haudutetaan. Gastriitin pahenemisvaiheessa vatsaan muodossa. Paahtaminen ja paistaminen tiheän kuoren muodostumisen kanssa ei ole sallittua.
  6. Ilman ruokalajeja, joissa on sidekudosta, ei ole rasvaa ja karheaa lihaa, rustoa, rasvaa, lintujen ja kalojen ihoa.
  7. Joillekin potilaille on välttämätöntä jättää maitoa ja maitotuotteita valikosta huonon siedettävyyden vuoksi.
  8. Ei sisällä tuotteita, jotka stimuloivat kloorivetyhapon tuotantoa ja vaikeasti sulavaa - karkea, retiisi, retiisit, sipulit, valkosipuli, sienet, musta leipä, alkoholi, säilykkeet, leivonnaiset.

maanantai

Ravitsemusterapeutti Kommentti:

Omelet on ravitsevaa ruokaa, joka sisältää runsaasti korkealaatuisia, helposti sulavia proteiineja.

Kun keität keittoa, valuta ensimmäinen liemi, käytä sipulia siirrettävyyttä varten.

Paistetut omenat ovat herkullinen ja terveellinen jälkiruoka. Paistettuja omenoita on helpompi sulattaa, joten niitä voidaan käyttää myös taudin pahenemisen aikana.

tiistai

Aamiainen: maito, jossa on rusinoita ja omenoita (ei mausteita, rusinoita sietokyvyn mukaan)

Lounas: hedelmäkokteili kefirin ja raejuuston kanssa (suosittelen aprikoosien vaihtamista tuoreisiin tai persikoihin)

Ravitsemusterapeutti Kommentti:

Kaikki tietävät, että puuro on ihanteellinen aamiainen, se sisältää monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, jotka tarjoavat kylläisyyttä pitkään, ja kurpitsa rikastuttaa lautasen A-vitamiinilla.

Suosittelen, että ruoansulatuskanavan sairaudesta kärsivät ihmiset lisäävät säännöllisesti keittoa ruokavalioonsa. Se sulautuu helposti, se kyllästyy ja auttaa ruoansulatuskanavan valmistuksessa saamaan seuraavat astiat.

keskiviikko

Lounas: kummeliturska (vihannekset eivät paista); risotto, kurpitsa ja paistettu vasikanliha (paitsi paistaminen ja valkosipuli)

Illallinen: kesäkurpitsa ja porkkanaöljy (paistettu kalvossa, jotta se ei ole paksua) + kananmarjat (keitetty herkku)

Ravitsemusterapeutti Kommentti:

Yritä paistaa niin, että tiheä kuori ei muodostu, se voi ärsyttää vatsan seinämiä ja aiheuttaa epämukavuutta.

torstai

Lounas: kummeliturska (vihannekset eivät paista); risotto, kurpitsa ja paistettu vasikanliha (paitsi paistaminen ja valkosipuli)

Välipala: paistettuja persikoita, joissa on pähkinöitä (käytä pähkinöitä siedettävyyden vuoksi)

Illallinen: kesäkurpitsa ja porkkanaöljy (paistettu kalvossa, jotta se ei ole paksua) + kananmarjat (keitetty herkku)

Ravitsemusterapeutti Kommentti:

Yritä syödä mahdollisimman monipuolisesti, se tekee valikosta gastriittia enintään vitamiineja ja kivennäisaineita. Vatsan tauti - tämä ei ole syy poistaa itsesi suosikkiruokoistasi, joskus riittää, että valitset oikean keinon ruoanlaittoon, sen pitäisi olla säästävä - kiehuvaa vedessä, höyryssä tai paistamisessa ilman tiheän kuoren muodostumista.

perjantai

Illallinen: Kreikkalainen jauhelihalla (höyrytetty tai keitetty hieman vedessä)

Ravitsemusterapeutti Kommentti:

Kissel on paras tapa syödä hedelmiä ja marjoja, se peittää varovasti vatsan seinät ja suojaa heitä haitallisilta tekijöiltä.

lauantai

Illallinen: Kreikkalainen jauhelihalla (höyrytetty tai keitetty hieman vedessä)

Ravitsemusterapeutti Kommentti:

Mustasta pippurista on luovuttava, se stimuloi mahan mehun tuotantoa ja voi pahentaa.

sunnuntai

Gastriittivalikko on koottu ottaen huomioon "Viikon valikko" -järjestelmän periaatteet.

Juomina voit käyttää heikkoa vihreää ja mustaa teetä, kasviperäisiä teetä, kuivattuja hedelmiä ja ei-hapan tuoreita hedelmiä ja marjoja, hyytelöä. Mehu, suosittelen vain laimennetussa muodossa suhteessa 1: 2 - 1: 3 laimentamattomassa muodossa, sillä on ärsyttävää vaikutusta mahalaukun limakalvoon. Sama koskee hedelmäjuomia. Mitä tulee alkoholiin, se vaikuttaa aggressiivisesti ruoansulatuskanavaan, stimuloi suolahapon tuotantoa, joka voi aiheuttaa pahenemista ja huononemista.Voit lisätä hedelmiä tähän valikkoon, esimerkiksi banaaneja, kypsiä omenoita, päärynöitä, persikoita, aprikooseja. Meijerituotteet - jogurtti, kefiiri, raejuusto - tämä on hyvä snacking-vaihtoehto.

Ostoskori viikolle

Luettelossa ei esitetä välipaloja. Lisäksi tämä valikko vaatii hedelmiä ja hapanmaitoja.

Vihannekset, hedelmät, vihannekset:
- sipuli - 18 kpl.
- porkkanat - 22 kpl.
- perunat - 28 kpl.
- omenat - 16 kpl.
- kesäkurpitsa - 2 kg.
- kurpitsa - 1,4 kg.
- vihreät (persilja / tilli) - 2 nippua
- kirsikka - 300 g (jäädytetty)
- karpalo - 100 g (jäädytetty)
- Persikat - 6 kpl.

Pähkinät, kuivatut hedelmät, mehut:
- rusinat - 150 g.
- saksanpähkinät - 2 rkl.
- hedelmämehu - 800 ml.
Kaikkia näitä tuotteita käytetään siirrettävyyteen, pahenemisvaiheessa ne olisi hylättävä.

Liha, kala, munat:
- kananmunat - 41 kpl.
- kana - 2kpl.
- Kananfilee - 1 kg.
- jauheliha - 1 kg.
- vasikanliha - 1 kg.
- naudanliha - 400 g
- kummeliturska - 800 g
- turska - 800 g
- lohi - 2 kg.
- liemi - 1400 ml.

Meijerituotteet:
- kovaa juustoa - 150 g
- maito - 4 litraa.
- voita - 180 g
- raejuusto - 1200
- kermaviili - 0,5 l.
- kefiiri - 1 l.

Päivittäistavarakauppa:
- spagetti - 150 g.
- kasviöljy - 0,5 litraa. (auringonkukka ja oliivi)
- sokeripitoisuus - 4 rkl.
- vaniljasokeri - 4 rkl.
- tärkkelys - 7 rkl.
- vehnäleipä - 3 viipaletta
- hirssi - 280 g.
- sokeri - 0,5 kg.
- riisi - 650 g.
- laakerinlehti - 8 kpl.
- tattari - 5 rkl.
- vehnäjauhoja - 3 rkl.
- leivinjauhe taikina - 1 tl.
- kaurahiutaleet - 300 g
- gelatiini - 2 rkl.

http://menunedeli.ru/2015/08/menyu-na-nedelyu-pri-gastrite/

Reseptit ja valikot gastriittille, joilla on korkea ja alhainen happamuus, pahenemisvaiheessa (joka päivä)

Gastriittivalikon tulee olla samanaikaisesti kevyt, ravitseva ja terveellinen. Epätasapainoinen ruokavalio, mausteisen, rasvaisen ja paistetun ruuan liiallinen kulutus, alkoholi ja jatkuva stressi voivat aiheuttaa mahalaukun limakalvon tulehdusta - gastriittia. Taudin mukana on pahoinvointi, oksentelu, röyhtäily, turvotus, kipu epigastrisella alueella, jossa on terävä tai kipeä luonne, ruokahaluttomuus ja laihtuminen. Potilaat eivät saa syödä karkeaa ruokaa, kylmää ja kuumaa ateriaa, on suositeltavaa kieltäytyä alkoholista, mausteisesta ja rasvaisesta. Erityinen ruokavalio gastriitille on terapeuttista arvoa ilman erityisruokavaliota, eikä hoidolla ole toivottua vaikutusta. Syöminen erikoisruokavaliolla ei tarkoita vain puuron syömistä. Voit valmistaa erilaisia ​​herkullisia ja ravitsevia aterioita ravitsemusterapeuttien ja gastroenterologien suositusten mukaisesti.

Mitä voi ja ei voi syödä

On välttämätöntä syödä ruokaa, jos ruoansulatuskanavan ongelmia esiintyy pieninä annoksina, vähintään 5 kertaa päivässä. Aterioiden välillä tulisi olla noin 2 tuntia. Ei ole suositeltavaa syödä välipaloja, leivonnaisia, voileipiä, voileipiä pääaterioiden välillä, koska se on epäterveellistä.

Gastriittiä sairastavien potilaiden valikko on hoitava lääkäri tulehdusasteen, suolahapon erittymisasteen ja muiden tunnusmerkkien perusteella.

Kun taudin paheneminen ensimmäisinä päivinä on suositeltavaa pidättäytyä syömästä ruokaa. Voit käyttää tuskin lämpimää teetä ilman sokeria, kivennäisvettä ilman kaasua. Kun tila muuttuu vakaammaksi ja vakavammaksi, on suositeltavaa lisätä hyytelöä, kaurajauhoa, keitettyä vedessä ja perunamuusia valikossa. Kovasti keitetyn kanan tai viiriäisen munien käyttö on hyödyllistä. Tutustu muihin tuotteisiin ruokavalioon pitäisi olla vähitellen ja koordinoida sitä lääkärisi kanssa.

Gastriitin ruokavalio vaihtelee. Pienellä happamuudella potilaan tulisi syödä elintarvikkeita, jotka stimuloivat mahan mehun tuotantoa, ja suurella happamuudella ei saa käyttää raskasta ja karkeaa ruokaa.

Potilailla, joilla on gastriitti, on yleisiä suosituksia. Niistä nesteistä, joilla on sallittua käyttää vettä ilman kaasua, makuja ja väriaineita, heikosti keitettyä teetä, vähärasvaisia ​​maitotuotteita, erityisesti suositeltua juustoa. Hyödyllisiä vihannestesoseita, keitettyä lihaa (kani, siipikarja, naudanliha), kalaa, kevyitä keittoja vedessä, viljaa. Jos sinulla on voimakasta kipua, on suositeltavaa vähentää rasvan määrää. Kasvisalaatteja saa käyttää enintään 1 - 2 tl päivässä. Kun gastriitti on hyödyllinen käyttää parsakaalia, kukkakaalia, porkkanaa.

Hedelmiä tulisi syödä pääasiallisen ruoan kanssa, eikä välipalana. On suositeltavaa käyttää omenoita ja päärynöitä, jotka on paistettu uunissa ilman kuoria.

Akuutissa gastriitissa voidaan käyttää myös:

  • jogurtti;
  • Keitetyt lihapullat, lihapullat;
  • Kasvisetit;
  • banaanit;
  • Marmeladi, vaahtokarkki;
  • Vähärasvainen liha.

Ruokavaliosta tulisi jättää pois:

  • Etikka, sinappi, piparjuuri;
  • Kuivatut hedelmät;
  • Savustetut, suolatut, paistetut ja mausteiset elintarvikkeet;
  • Mausteet, mausteet;
  • Säilykkeet, marinaatit, sienet;
  • Borssi, rasvaa keitot, haudut;
  • Muffini, leivonnaiset, makeiset, suklaa, jäätelö, ruisleipä;
  • Vaahdot - herne, ohra, ohra;
  • Alkoholi, hiilihapotetut juomat, kahvi ja vahva tee, sitrushedelmien mehut.

Elintarvikkeiden rajoitukset mahdollistavat taudin vakavien komplikaatioiden (duodeniitin, mahahaavan) ja patologian oireiden välttämisen.

Viikoittainen gastriittivalikko, jossa on reseptejä

Asianmukaisesti koottu ruokavalio gastriitin pahenemisen aikana antaa keholle tarvittavat kalorit ja aineet, joiden avulla voit nopeasti voittaa taudin.

Ensimmäinen päivä

  • Aamiainen. Keitetty muna, keksejä, kaurahiutaleita vedessä, ruusunmarjan keittäminen ja omenat.
  • Toinen aamiainen Kuivattu leipä ja lasillinen päärynäliemi.
  • Lounasta. Tattari-keitto, jossa on kananlihaa, perunamuusia, teetä maidolla (voit lisätä 0,5 tl sokeria).
  • Korkea teetä 200 ml jogurttia ilman lisäaineita, keksejä.
  • Illallinen. Spagetti, jossa höyrysahat, heikko tee.

Toinen päivä

  • Aamiainen. Tuoretta juustoa, paistettuja omenoita ja kotitekoista kompottia.
  • Toinen aamiainen Lasi hyytelöä.
  • Lounasta. Riisikeitto, kala, kurpitsapyrettä, mineraalivettä ilman kaasua.
  • Korkea teetä Tuoretta juustoa ja keksejä.
  • Illallinen. Vihannesteen muhennos, hyytelö.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Lasi kamomilla keittäminen hunaja.

Kolmas päivä

  • Aamiainen. Tattari puuroa paahtoleipää, kuivattujen hedelmien kompottia.
  • Toinen aamiainen Lasillinen vähärasvainen kefiiri.
  • Lounasta. Peruna-keitto (raastettu), kaninliha, kivennäisvesi ilman kaasua.
  • Korkea teetä Tee ja pulla (eilen).
  • Illallinen. Maitotuotteita, lisättyä hedelmää.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Kaurahiutaleet, kaakao maidolla.

Neljäs päivä

  • Aamiainen. Raakaperunat keitettyjen kalojen kanssa, omenan keittäminen.
  • Toinen aamiainen Juustokakut, lasillinen kompottia.
  • Lounasta. Vihannes keitto kanan, kurpitsan soseen, höyryleivän, melko heikon teen kanssa.
  • Korkea teetä Vähärasvainen raejuusto ja keksejä.
  • Illallinen. Lihapullat, joissa riisi, paahtoleipä, teetä maitoa.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Lasillinen vähärasvainen kefiiri.

Viides päivä

  • Aamiainen. Keitetty muna, paahtoleipä, kaurapuuro, kaakao maidolla.
  • Toinen aamiainen Lasi hyytelöä.
  • Lounasta. Nuudeli keitto, höyrytetty kala, dogrose liemi.
  • Korkea teetä Tee maidolla, kuiva keksi.
  • Illallinen. Kananliha, höyrytetty, vihannesten sose, yrttien keittäminen hunajalla.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Lasillinen kotitekoista jogurttia.

Kuudes päivä

  • Aamiainen. Leivottuja omenoita, joissa on juustoa - rusinan täytettä, paahtoleipää, päärynäkoostumusta.
  • Toinen aamiainen Lasillinen kefiiri.
  • Lounasta. Hernekeitto kanaa, vihannespyrettä, höyryleipää, mineraalivettä ilman kaasua.
  • Korkea teetä Lasillinen kefiiriä hunajan kanssa.
  • Illallinen. Pasta lihapullia, paistettua kurpitsaa, ruusunmarjan liemi.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Lasi hyytelöä, jossa on kaksi kaurapuuroa.

Seitsemäs päivä

  • Aamiainen. Ompele, keitetyt uunissa, maitotuotteessa, kompotissa.
  • Toinen aamiainen Leivottu omena, lasillinen jogurtti.
  • Lounasta. Kana-riisikeitto, salaatti vihanneksilla ja kermalla, ruusunmarjanliha.
  • Korkea teetä Vihannesten hautua ja heikkoa teetä.
  • Illallinen. Tattari puuroa, kala, heikko tee.
  • Ennen nukkumaanmenoa. Lasillinen kefiiri.

Jos tällaista järjestelmää havaitaan, gastriitin akuutti vaihe lyhyen ajan kuluessa siirtyy remissiovaiheeseen.

Ruokavalio gastriittia varten voi vaihdella käyttämällä ravitsemusterapeuttien ehdottamia reseptejä. Astioiden valmistuksessa ja käytössä on tärkeää noudattaa tiettyjä sääntöjä. Aterioiden tulisi olla säännöllisiä. Järjestelmän noudattaminen on välttämätöntä, ruokaa tulisi syödä samanaikaisesti, mikä vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan työhön.

Ruoka on pureskeltava perusteellisesti, joka jauhaa ja käsittelee sylkeä, minkä seurauksena se sulaa nopeasti ja sulaa hyvin. Käytettyjen astioiden optimaalisen lämpötilan tulisi olla huoneenlämpötila (ei kylmä eikä kuuma). Ateriat on valmistettava tuoreena, koska varastettu ruoka aiheuttaa käymisen. Kypsennettyä ruokaa ei ole suositeltavaa säilyttää pitkään.

Kun gastriitti on suositeltavaa käyttää erityisiä ruokavalion reseptejä.

Kurpitsanmaidikeitto

Valmistele keitto vaatii 200 ml vettä, 300 g kurpitsaa, 2 rkl. manna, puolet litraa maitoa, 1 rkl. voita, 2 tl sokeri.

Kaada mannasuuria kiehuvaan maitoon ohuessa virrassa ja kypsennä 15 minuuttia. Kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi, keitetään, kunnes se on pehmennyt, ja sitten murskataan tehosekoittimella ja lisätään pannulle. Keitosuola, lisää sokeria ja kiehauta.

Raakaperunat ja porkkanat

Tarve ottaa 4-5 perunaa, 2 porkkanaa, 2 rkl. voita, 1 lasillinen maitoa. Perunat ja porkkanat kuoritaan ja keitetään pehmeiksi. Liemi valutetaan, vihannekset murskataan tehosekoittimella, lisätään lämmitetty maito, voi, suola.

Kanaa omenoiden kanssa

Valmistele ruokalaji, sinun täytyy ottaa 1 iso rinta kanaa, 3 omenaa, 3 oksaa persiljaa, 1 rkl. l. auringonkukkaöljy. Kanaa, suolattu, maustettu yrtteillä. Omenat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Sekoita omenat kanan kanssa, kääri folioon ja laita uuniin noin 40 minuuttia. Sen jälkeen ruokalaji tulisi paistaa hitaassa liesi.

Kukkakaali keitto

Keiton valmisteluun tarvitaan yksi kukkakaali, 1 muna, 1 rkl. lusikka vehnäjauhoja, 0,25 litraa maitoa, 2–3 teelusikallista hapanta, 0,25 litraa vettä. Kukkakaali on jaettava osiin, huuhdeltava juoksevan veden alla ja kypsennettävä. Pehmennetty kaali hierotaan seulan läpi ja jauhetaan sekoittimella lietteeseen. Jauhotetaan jauhoja esilämmitetylle pannulle ja lisätään liemi, joka säilyi kaalin keittämisen jälkeen. Tuloksena olevasta koostumuksesta kaadetaan keitettyä maitoa ja lisätään tl sokeria. Tuo keitto kiehuvaksi, lisää kananmunaa hapan kanssa, pitäen astian alhaisella lämmöllä.

Perunan vuoka

Astia valmistetaan 500 g: sta perunaa, 500 g jauhelihaa, 200 ml maitoa.

Perunat kuoritaan, keitetään, kunnes ne ovat täysin keitettyjä ja murskattuja, sekoitettu lämpimään maitoon ja suolattu. Leikkaa suolaa ja hauduta hieman vedessä. Leivontasäiliö on öljytty ja perunamuusit sijoitetaan tasaisesti. Top jauhetaan ja laita astia uuniin 30 minuutiksi.

Leivottuja omenoita rusinoita

Tarvitaan 2 omenaa, 2 rkl. l. rusinat, 120 ml omenamehua, 10 g voita, 1h. l. hunajaa.

Poista omenat ytimestä ja lävistä iho haarukalla. Järjestä omenat lämpöä kestävään astiaan ja kaada omenamehua alustan ympärille. Jokaisen omenan keskellä lisätään 1 rkl. lusikka rusinoita, jos omenat ovat hapan, voit kaada hunajaa tai lisätä hieman sokeria. Jokainen omena on öljytty päälle ja paistetaan esikuumennetussa uunissa 45 minuuttia.

Leivottu tonnikala sipulilla

Ruoanlaittoon sinun tulee ottaa tonnikala, sipuli, voita, suolaa.

Kala on puhdistettava, pestävä. He ottavat kalvon paistamiseen, laittavat sipulin ympyrän ja tonnikalan runko folioon, kääri sitten tiiviisti ja laita se uuniin 30 minuutin ajan. Tämä ruokalaji voidaan keittää turskasta.

Voiman ominaisuudet, joilla on korkea happamuus

Lisääntynyt happamuus havaitaan närästyksen, vatsan alueen polttavien kipujen, syömisen jälkeisen raskauden, katkeran tai hapan makuisen röyhtymisen vuoksi. Tämä rikkominen on ominaista ummetus, maun menetys. Erityisen ruokavalion noudattamatta jättäminen voi pahentaa tautia. Suolahappo, joka on välttämätön ruoan ruoansulatusta varten ja jonka pitoisuus kasvaa, alkaa tuhoaa mahalaukun seinämiä ja aiheuttaa patologian komplikaation.

Lisääntyneen happamuuden vuoksi on suositeltavaa käyttää proteiinipitoisia ruokia. On tarpeen kiinnittää huomiota tuotteiden yhdistelmään, proteiineja sisältävä ruoka ei ole parempi yhdistää korkean hiilihydraatin kanssa, juo paremmin noin 30 minuuttia syömisen jälkeen. Ei ole suositeltavaa pestä aterioita aterioiden kanssa.

Ruokavalio, jossa on kasvanut happamuus, eliminoi täysin kyllästetyt liemet, sieniliemen käytön. Vihannesten keitot pitäisi myös valmistaa liian rikkaiksi, tällaisia ​​ruokia tulisi käyttää maanpinnan sekoittimessa (keitot - perunamuusit), ja myös limakalvot (kaurapeitto) ovat hyödyllisiä. On suositeltavaa käyttää vihanneksia, jotka sisältävät vähemmän kuitua, erityisesti taudin pahenemisen aikana. Ravitsemusasiantuntijat, joilla on korkea happamuus, antavat suosituksen porkkanoiden, perunoiden, kukkakaalojen, rutabagien sisällyttämisestä ruokavalioon. On tarpeen sulkea pois kaaliiden, suolan, retiisin käyttö elintarvikkeissa.

On suositeltavaa käyttää ei-happamia hedelmiä ja marjoja keitetyissä tai paistetuissa olosuhteissa. Hedelmät ja marjat imeytyvät hyvin mousseina ja perunamuusina.

Korkeassa happamuudessa käytettävän lihan tulisi olla vähärasvainen. On suositeltavaa syödä kanaa, kalaa, kanin lihaa haudutetussa, keitetyssä tai höyryssä. Patologian pahenemisen aikana tulisi rajoittaa rasvojen kulutusta, koska rasvaiset elintarvikkeet pysyvät vatsassa pidempään, mikä on epätoivottavaa, jos vatsan happamuus lisääntyy. Päivä saa käyttää 2 tl kasviöljyä ja 25 g voita.

Ravitsemuksellinen happamuus sisältää viljan käytön. Sallittu käyttää veteen ja maitoon keitettyä puuroa, mieluiten karvaisessa tilassa. Suosittelemme, että käytetään juustoa, munia, maitoa.

Sallittu juoda puhdasta vettä, heikkoa teetä, kompottia kuivattuja hedelmiä, erityisesti hyödyllisiä suukkoja. Kahvin, hiilihapotettujen juomien käyttö ei ole hyväksyttävää. Käytettävän suolan määrää on rajoitettava, ja sokerin annetaan käyttää halutulla tavalla. Paistettua, hapan, suolakurkkua ja savustettua lihaa ei pitäisi jättää ruokavalioon. Ota ruoka on murto-osa, useita kertoja päivässä pieninä annoksina. Jos sinusta tuntuu hyvin, ruokavaliota voidaan laajentaa vähitellen.

Ruokavalion ominaisuudet, joissa on alhainen happamuus

Ruokavaliota, jonka mahalaukku on alhainen, tarkoituksena on edistää mahahapon tuotantoa. Patologia ilmenee pahoinvointina, toistuvana röyhtäilyyn, epämiellyttävään makuun suussa, ruokahaluttomuuden vähenemiseen. Mahalaukun alhaisen happamuuden pääasiallinen käsittely on noudattaa tiukkaa, kemiallisesti ja mekaanisesti lempeää ruokavaliota.

Alhaisella happamuudella asiantuntijat määrittävät ruokavalion nro 4B, jonka jälkeen potilas siirretään ruokavalioon nro 4B. Seuraava askel valikon laajentamiseen on ruokavalio nro 5, ja oireiden täydellisen katoamisen jälkeen ne siirtyvät ruokavalioon nro 2, jota voidaan seurata, jos potilaalla ei ole sappitaudin, maksan ja haiman leesioita. Riippuen potilaan tilasta määrätään tiukka ruokavalio jatkumista varten 7 vuorokauden ajan. Joillekin potilaille määrätään ruokavalio kuukauden tai jopa vuoden ajan.

Suositellaan vähärasvaisen lihan (kana, kani, kala), voita, ei-teräviä juustoja, munia, keitetyt keitettyjä munia ja omeletteja. Hyödyllinen lihattu leipä, hedelmien ja vihannesten sose, höyrytetty. Suositellaan kurpitsan, perunoiden, porkkanoiden, vihreiden käyttöä. Potilaat osoittivat tuotteiden käytön, jotka lisäävät mahahapon happamuutta. Tällaiset tuotteet viedään ruokavalioon sairauden oireiden poistamisen jälkeen. Näitä ovat omenat, kefiiri ja muut maitotuotteet, mehut, persilja, kvitteni, kaali, puolukka, vadelmat, kirsikat, karpalot, granaattiomena, villiruusu, mustaherukka, sitrushedelmät ja mansikat. Potilaiden annetaan juoda heikkoa teetä, pieni määrä lämpimää kahvia. Kumys, koivunmaito, itäneet vehnänjyvät auttavat normalisoimaan happamuuden eritystä. Pienellä happamuudella suositellaan hunajan käyttöä, koska tuote voi lisätä mahahapon happamuutta dramaattisesti. Hunaja tulee ottaa ennen kylmää vettä, joka on laimennettu kylmällä vedellä.

Maustettua, savustettua lihaa, marinaattia, voita taikinaa, etikkaa, sinappia, mausteita, sipulia, vihanneksia, joissa on paljon kuitua, ei saa käyttää. On välttämätöntä luopua kokonaan tupakoinnista, alkoholin juomisesta. Kaikki tuotteet, joilla on erilainen sokogonnoy-aktiivisuus, on välttämätöntä käyttää yhtä kerrallaan ja arvioida kehon vastausta niihin.

Taulukon numero 1 ruokavalio

Ruokavaliota numero 1 määrätään mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan hoidossa, akuutin gastriitin hoidon tai kroonisen gastriitin pahenemisen jälkeen. Tämän ruokavalion mukaan kaikki astiat olisi höyrytettävä, keitettävä tai paistettava ilman kuoria. Käytetyn ruoan tulisi olla huoneenlämpötilassa, ruokaa ei saa käyttää kylmässä, kuumassa tilassa. On tarpeen rajoittaa käytetyn suolan määrää, joka säilyttää veden kehossa ja ärsyttää mahan seinämiä.

Aterioiden tulisi olla murto-osia, sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä, pieninä annoksina. Kalorien saanti päivässä tulisi olla 2 800–3 000 kaloria.

Ruokavalio numero 1 sisältää vihannesten liemeen perustuvien keittojen valikon, johon on lisätty vermikelliä, riisiä ja erilaisia ​​vihanneksia. Voit myös täyttää keittoja kerma tai keitetty muna. Kala ja ruokavalio ovat sallittuja (kanaa, kaninlihaa).

Ruisleipää on hylättävä, korvattava se kuivatulla leivällä tai leipävihalla, leivonnaisella ja leivonnaisella, rasvaisella lihalla, säilykkeillä, suolaisilla ja mausteisilla astioilla, astioilla, joihin on lisätty etikkaa, sinappi, savustettu liha, kastikkeet ja suolakurkkua. Käytä ruokavaliossa kaalia, sieniä, suolaa, pinaattia, sipulia, kurkkua, hiilihappoa sisältäviä juomia, kahvia on vasta-aiheinen.

On suositeltavaa käyttää keittoja sallituista vihanneksista, maitojauhoisista keitoista (kaurahiutaleista, mannasta, riisistä) lisättynä vermicelliä, perunamehua keitettyä kanaa tai kaninlihaa. Kyllästettyjen lihaliemien, sieniliemen, vahvojen kasvisruokien käyttö on kielletty.

Makeajauhotuotteista on suositeltavaa käyttää kuivaa sienikakua tai keksejä, vähärasvaisia ​​muffinsseja, paistettuja piirakoita (omenoita, keitettyä lihaa, kalaa ja kananmunaa, hilloa) ja juustokakkuja. Maitotuotteista jogurtti, ei hapan kefiiri, raejuusto, maito, kerma ovat hyödyllisiä. Rasvaisia ​​maitotuotteita, teräviä ja suolaisia ​​juustolajeja on kielletty. Munat voidaan keittää pehmeästi tai omlettina, 2-3 kappaletta päivässä.

Tämä ruokavalio sisältää viljan käytön. Maitopähkinä, riisi, tattari ja kaurapuuro (raastettu), keitetty maidossa tai vedessä. Voit myös valmistaa jauhettuja viljoja, valmistaa pastaa ja pastaa.

Vihannekset olisi höyrytettävä tai paistettava. Usein voit käyttää tuoreita vihanneksia vatsaan. On suositeltavaa käyttää perunoita, porkkanoita, juurikkaita, kukkakaalia, harvoin vihreitä herneitä. Ei pyyhitty, paistettu ja keitetty muoto, voit käyttää varhainen kurpitsa ja kesäkurpitsa. Keitoissa voit lisätä hienoksi hienonnettuja tilliä. Tomaatteja voidaan käyttää vain ei-happamilla lajikkeilla, enintään 100 g päivässä.

Alkuruokana on sallittu kanan, kalan, kielen, hyytelöityjen kalojen, forshmakin ja vähärasvaisen kinkun käyttö. Suolaisten, savustettujen ja mausteisten välipalojen käyttö on kielletty.

Makeana on sallittua sisällyttää marjoja ja hedelmiä keitettyyn ja paistettuun muotoon, perunamuusia, hyytelöä, mousseja, hyytelöitä, kompotteja (vain shabby-muodossa). Valikkoon voi lisätä kermaa, maidon hyytelöä, sokeria, hunajaa, hapanhilloa, vaahtokarkkia ja vaahtokarkkia. Suklaan, jäätelön, pakkaamattomien kuivattujen hedelmien, hapan marjojen ja hedelmien käyttö ei ole hyväksyttävää.

Hedelmä- ja maito-hedelmäkastikkeiden käyttö on sallittua. Rajoitetuissa määrissä voit lisätä tilliä, kastiketta, persiljaa, vaniljaa, kanelia.

Lihan, sienen, kalan, tomaattikastikkeiden, piparjuuren, sinapin ja pippurin käyttö on kielletty.

Hyväksytään heikkona teetä, teetä, maitoa, kermaa, heikkoa kaakaota, kahvia ja maitoa, makeita mehuja hedelmistä ja marjoista, ruusunmarjan liemi, kamomilla. Hiilihapotettujen juomien vastaanotto, kvass, musta kahvi ei ole sallittua.

Päivän aikana saa käyttää 25 g voita ja noin 2 tl. puhdistetut kasviöljyt lisätään astioihin. Kaikki muut rasvat on suljettava kokonaan ruokavaliosta.

Ruokavalion taulukossa 1 on kaksi muunnosta - numero 1A ja 1B

Taulukon numero 1A sisältää nestemäisten aterioiden, puuron, perunamassan käytön. Sinun täytyy syödä 7 kertaa päivässä, vihannekset, hedelmät ja leipä ovat ehdottomasti kiellettyjä. Tällainen ravitsemus on määrätty kahden viikon kuluessa gastriitin ja mahahaavan sairauksien pahenemisesta, myös viikon kuluttua mahalaukun toiminnasta.

Taulukko 1B poikkeaa taulukosta 1A proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja kaloripitoisuuden suhteesta. Tällaisen ruokavalion avulla suositellaan viljan, keittojen, hedelmien ja leivän käyttöä. Määritä tällainen ruokavalio hoidon päätyttyä käyttämällä taulukon numeroa 1A.

Reseptit ruokavalioon numero 5

Tätä ruokavaliota kuvaa hiilihydraattien ja proteiinien fysiologinen normi, jossa on jonkin verran rasvaa. Suosittelemme, että ruokavalioon lisätään kuitua sisältäviä elintarvikkeita, lipotrooppisia aineita, nestettä ja pektiinejä.

Tämän ruokavalion mukaan sallittiin käyttää liemi lonkat, tomaattimehu ilman pippuria ja suolaa, kisseli, kompotit, kahvi ja maito, heikko tee. Sallittu käyttää vehnän ja ruisjauhon kuivattua leipää 0,4 kiloon päivässä. Voit käyttää vähärasvaisia ​​leivonnaisia, kuivaa sienimakua, ei-teräviä juustolajikkeita, vähärasvaisia ​​raejuustoa ja kermavaahtoa, täysmaitoa. Tämä ruokajärjestelmä sisältää maitotuotteita, hedelmiä, kasvis keittoja, pastaa, viljan puuroa vihannesten liemessä, kasvis keittoa ja borssia. Vähärasvaisen kalan, inviscid-viljan, sivutarjojen, vanukkaiden käyttö on sallittua. Voit syöttää ruokavalioon säilöttyjä herneitä, ei-happamia hedelmiä ja marjoja tuoretta ja säilykkeellä, kasvisalaattia, vinaigrettiä. Jälkiruoaksi ruokavaliossa voit käyttää hilloa, hunajaa ja pienen määrän sokeria.

Rikkaiden tuotteiden, kakkujen, kermaisten, mausteisten, suolaisten, savustettujen ruokien käyttö ei ole sallittua. Rasvaisen lihan, kovan keitettyjen munien, suklaan, mustan kahvin, alkoholin käyttö ei ole sallittua.

Taulukon 5 sallituista tuotteista voit valmistaa erilaisia ​​ruokia, joiden avulla voit täydentää kehoa olennaisilla aineilla ja vitamiineilla ja samalla parantaa gastriittia.

Vihannesten kesäkurpitsa

Valmistella hautua, sinun täytyy ottaa 300 g perunaa, 150 g kesäkurpitsaa, 100 g porkkanaa, 2 rkl. l. kasviöljy, 1 l vettä, porkkanamehu.

Sukkia ja porkkanaa pestään, leikataan viipaleiksi ja haudutetaan lisäämällä öljyä. Perunat pestään, kuoritaan, leikataan suuriksi viipaleiksi, täytetään vedellä ja keitetään tarjouksen jälkeen. Höyrytettyjä vihanneksia lisätään valmiisiin perunoihin liemellä, suolataan, laitetaan hitaaseen tuleen 10 minuutin ajan.

Kaali Casserole

Pannu on valmistettu 150 grammasta kaalia, 2 rkl. l. mannasuurimot, 1 muna-valkoinen, 35 ml maitoa, 1 rkl. l. kasviöljy. Kaikki ainesosat on sekoitettava pieneen astiaan ja annettava mannasuurin paisua 20 minuuttia. Kaali, hienonnettu ja sekoitettu seoksen kanssa. Leivinastia huuhdellaan kasviöljyllä ja laitetaan esikuumennettuun uuniin, paistamalla kunnes se on valmis.

Juustokakku

Ruoanlaittoon sinun on otettava 120 g raejuustoa, 60 ml maitoa, 5 g voita, 10 g mannaa, yhden muna-proteiinia, 2 tl. sokeri.

Sekoittimella kermavaahtoa sisältävä juusto sekoitetaan muiden ainesosien kanssa. Saadaan homogeeninen massa, joka kaadetaan esiliöityyn leivinmuottiin. Puding voidaan keittää uunissa tai vesihauteessa.

Lihan kaali rullina riisillä

On tarpeen ottaa 100 g keitettyä lihaa, 130 g tuoretta kaali lehtiä, 15 g riisiä, 30 g hapanta voin, 30 g vihreää ruohoa, 2 rkl. l. kasviöljy.

Kaali lehtiä keitetään kunnes keitetään, liha jauhetaan lihamyllyllä. Riisi kaadetaan kiehuvaan veteen ja infusoidaan 30 minuuttia, minkä jälkeen vesi valutetaan ja lisätään jauhettuun lihaan, lisätään myös vihreitä ja kasviöljyä. Seos kääritään kaali lehtiä, jolloin täytetyt kaali on kirjekuoren muotoinen ja laitetaan kattilaan, kaatamalla vettä siten, että vesi peittää kaali-rullat. Kypsennä astia, kunnes keitetään.

Berry Kissel

Valmistelemiseksi sinun ei tarvitse ottaa hapan marjoja. Poista tarvittaessa luut marjoista. Tärkkelys liuotetaan pieneen määrään vettä. Sokerilla, jossa on keitettyjä marjoja, kaadetaan vettä ja keitetään kiehuvaksi, sitten lisätään laimennettua tärkkelystä ja keitetään 20 minuuttia, sekoittaen, kunnes seos sakeutuu.

Valikko gastriittia pahenemisvaiheessa

Kun gastriitti tulehdus vatsan seinään, mikä vaikeuttaa ruoansulatuselimen toimintaa. Tästä syystä asiantuntijat määräävät terapeuttisen paaston ensimmäisinä päivinä taudin pahenemisessa. Potilaan annetaan käyttää noin 2 litraa dogrose-lientä ja puhdasta vettä päivässä.

Seuraavissa päivissä voidaan käyttää höyryä ja keitettyjä hankaustuotteita ilman suolaa ja mausteita. Ruoka ei saa ärsyttää mahalaukun limakudoksia. Ruoka on:

  • Mashed, ei saa käyttää elintarvikkeita, joiden karkeita paloja on vaikea sulattaa;
  • Lämpötilat enintään 35 astetta ilman aggressiivisia aineita (suola, pippuri);
  • Ei paistettu, laiha;
  • Ilman vaikeasti sulavia elementtejä (pähkinöitä, siemeniä).

Ruokavalio gastriitin pahenemisen aikana on nimetty ruokavalioon nro 5a, joka on määrätty gastriittiin, enteriittiin, koliittiin akuutissa vaiheessa ja relapsien aikana. Tällainen järjestelmä sisältää viisi ateriaa päivässä pienillä annoksilla. Tiukka ruokavalio on määrätty 1–2 viikon ajan.

Näytteen valikko yhden päivän ajan gastriitin pahenemisen aikana on seuraava:

- Aamiainen. Tuoretta juustoa vähärasvaisella hapanta kerma, hyytelö;

- Lounaalle. Kana keitto, tattaripatukat, pala kananrinta, omena kompotti;

- Illallinen. Herkkusienit perunoilla, yrttiteetä.

Tiukasti kielletyt tuotteet

Kun gastriittia ei saa käyttää vaikeuksissa olevilla tuotteilla, se vaikeuttaa ruoansulatusta. Aterioiden tulisi olla täydellisiä ja säännöllisiä. Samaan aikaan on mahdotonta syödä ja antaa suuria välejä aterioiden välillä. Optimaalisesti on 5 kertaa päivässä 300 gramman annoksina. On tärkeää käyttää vain hyväksyttyjä tuotteita ja välttää kiellettyjä tuotteita.

Ruisleipää, tuoretta valkoista leipää, muffinia, paistettuja piirakoita ja leivonnaisia ​​on ehdottomasti kielletty.

Liemien (lukuun ottamatta kasviksia), borssia, kaali-keittoa, okroshkaa, sianlihaa, karitsaa, ankanlihaa ja hanhia ei saa käyttää. Ruokavaliosta tulisi jättää sivutuotteet, makkaratuotteet, rasvaiset kalat, savukala, kovat keitetyt munat, terävät ja suolaiset juustot, palkokasvit, pähkinät ja siemenet.

Suuret pastat, mausteet, suolakurkkua, sienet ovat kiellettyjä. Ei ole sallittua käyttää vaikeasti sulavia hedelmiä, kuten melonia, viinirypäleitä, marjoja kovilla jyvillä, kuten vadelmia, herukat. Potilaalla, jolla on gastriitti, suositellaan hylkäämään makeisia, hiilihappopitoisia juomia, mustaa kahvia, sikuria, kahvia.

Asianmukaisesti koottu valikko ja sen noudattaminen voivat estää gastriitin komplikaatioiden kehittymisen. Käyttämällä sallittuja tuotteita voit valmistaa maukkaita ja herkullisia ruokia, joista monet voit mielellään sisällyttää ruokavalioon remissioiden aikana.

Arviot

Hyvät lukijat, mielipiteesi on meille erittäin tärkeä, joten olemme iloisia, jos annat kommenttejasi gastriitin resepteistä. Se on myös hyödyllinen muille käyttäjille.

Hän oli sairastunut gastriittiin. Taudin paheneminen kirjattiin keväällä ja syksyllä. Tänä aikana tarvitaan erikoisruokavaliota. Hän käytti viljaa maidolla ja hyvin vähän voita, makeita hedelmämehuja ja keittoja, pääasiassa vedessä. Makeajen marjojen kisselit auttavat minua paljon, niiden jälkeen vatsakipu häviää, ilmestyy kevyydentuntuma. Ruokavalio gastriitille on tärkeä osa hoitoa. Hoito ei ole tehokasta ilman asianmukaisesti muotoiltua ruokavaliota.

Minulla on gastriitti, jolla on korkea happamuus. Paljastui pahoinvointi, hapan röyhtäily, kipu, estetty ruoansulatus. Seuraan ruokavaliota lähes aina. Pähkinät, siemenet, hapan hedelmät ja marjat, mausteinen ja mausteinen ovat täysin pois ruokavaliosta. Mielelläni keitän keittoja - perunamuusia yhdistelmästä sallittuja viljoja ja vihanneksia. Valmistelen myös mousseja, puuroja, joskus lisääni hienonnettuja kuivattuja hedelmiä. Minun ruokani näyttävät ruokahaluttavalta, vaikka ne ovat hyviä terveydelle. Ei ole vaikeaa seurata ruokavaliota niin monipuolisen valikon avulla, ja ruoansulatuskanavan patologian hoito ilman erityistä ruokavaliota on mahdotonta.

http://ogkt.ru/gastro/menyu-pri-gastrite-retsepty-i-pravila-pitaniya.html

Gastriitin ja haavaumien valikon vaihtoehdot

Hullu elämän rytmi ja jatkuva stressi - nämä kaksi tekijää ovat syynä tällaisiin vaarallisiin diagnooseihin mahalaukussa ja mahahaavassa. Tällainen on nykyaikainen laki, ja yhä useammat ovat ruoansulatuskanavan ongelmia. Jos lääkäri on diagnosoinut ruoansulatushäiriön, tavallinen ruokavalio on hylättävä. Lue gastriitti- ja mahahaavojen valikosta artikkeli.

Luettelo suosituksista, jotka koskevat asianmukaisen ravinnon antamista gastriitin aikana, laskevat pois astioita ja tuotteita, jotka ärsyttävät limakalvoa. Kuitenkin jokaisen vahingollisen aseman kohdalla on hyödyllinen ja maukas korvike.

Yleiset valikkosäännöt

Potilaan on noudatettava erityistä huolellista ruokavaliota gastriitin ja mahahaavan pahenemisessa.

Kroonista tai akuuttia gastriittia koskevat suositukset:

  • älä syö rasvaisia ​​ja paistettuja elintarvikkeita;
  • kiellon alla elintarvike on erittäin korkea ja matala lämpötila;
  • tuotteiden höyrykäsittely on edullinen;
  • syödä a la carte jossain jopa 200 g 5 kertaa päivässä;
  • juoda enemmän vettä.

Ruokavalion tyypit

Lääkärit jakavat ruokavalion gastriitille, jossa on korkea happamuus ja alhainen. Tämä indikaattori viittaa suolahapon esiintymiseen mahanesteessä.

Tasapainon ylläpitämiseksi sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota.

Ravitsemus vähentyneellä happamuudella

Tavoitteena on lisätä mahahapon eritystä. Tuotteiden ei tule ärsyttää ruoansulatuskanavan seinämiä.

  • varastettu ja kuivattu ruisleipä;
  • vilja - tattari, riisi, kaurapuuro, ohraa lukuun ottamatta;
  • pasta;
  • vähärasvainen liha ja kala;
  • vihannesten keitot;
  • pehmeästi keitettyjä munia, munakokkelia;
  • keitetyt ja paistetut vihannekset (paitsi kielletyt);
  • kasviperäiset teet.
  • tuoreita leivonnaisia, hiivaa kuumia tuotteita;
  • mausteet;
  • okroshka ja hapanruoat;
  • vihannekset - kurkut, sipulit, retiisit;
  • kovat keitetyt munat;
  • marjat, joissa on kaivoksia;
  • kala, rypälemehu ja karpalot;
  • alkoholijuomia.

Valikko, jossa on korkea happo

Tyypillisesti tällainen ruokavalio sisältää ruokaa, joka ei lisää mahan mehun erittymistä ja joka on helposti sulavaa. Jos gastriitti on korkea happamuus, lääkäri kehittää erityistä ruokavaliota.

  • fermentoidut maitotuotteet;
  • valkoiset kuivatut keksejä;
  • vihannekset ja voita;
  • keitot lihaa ja kanaa;
  • omeletit, keitetyt munat;
  • hedelmä kompotit ja hedelmä hyytelö.
  • rasvaiset astiat;
  • raaka vihannekset ja marinaatit;
  • musta leipä;
  • hiilihapotetut juomat;
  • erilaisia ​​savustettuja lihoja.

Mitä syödä gastriitin kanssa, jossa on eroosio

Eroosisen gastriitin valikko on jaettu kahteen tyyppiin - akuutti ja krooninen eroosio. Aikana pahenemisen, ne ruokkivat pureed, nestemäisiä ruokia. Laajenna valikko on sallittu heti, kun tulehdus lakkaa.

Luettelo tuotteista, jotka ovat sallittuja eroosiota varten:

  • vähärasvaiset kalat ja liha;
  • bouillons;
  • maitojuomat, tuorejuusto, mausteinen ja vähärasvainen juusto;
  • kesäkurpitsa, perunat, porkkanat, punajuuret;
  • pasta;
  • vilja, ei kuitenkaan hirssi ja ohra;
  • hedelmät - vesimelonit, makeat viinirypäleet, paistetut omenat ja päärynät.

Vaarallisia elintarvikkeita ja ruokia ovat ne, jotka sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja. Näillä elementeillä on haitallinen vaikutus ruoansulatuskanavan sairastuneille elimille.

Olemme valinneet sinulle terveellisen valikon viikon gastriitin tai peptisen haavan hoitoon.

Ruokavalio numero 2

Mahalaukun atrofisessa gastriitissa tavallisesti määrätään valikoita, jotka auttavat vähentämään happamuutta ja vähentävät vaikutusalaan kuuluvien seinien kuormitusta.

Tällöin nimetään erikoisvalikko - ruokavalion numero 2.

Ruokavalion tiedot

Tätä ruokaa käytetään palautettaessa tai kun sairaus tulee krooniseksi. Joka päivä gastriittia sairastavien potilaiden valikko on tasapainotettava.

On välttämätöntä välttää tuotteita, jotka edellyttävät pitkää ruoanlaittoa. Et voi syödä ruokaa, joka voi aiheuttaa mahan limakalvon ärsytystä ja käymisprosesseja.

Sinun tulee noudattaa päivittäistä kalorimäärää 2500 kcal., A päivä juoda yli 1,5 litraa. nestettä ja syödä 5 kertaa.

tuotteet

Atrofisen gastriitin valikossa voi joskus sisältää paistettuja ruokia, mutta ilman kovaa kuoria ja leipää. Kuitenkin useammin potilas saa syödä ruoanlaitossa, keittämisessä, paistamisessa tai höyrykäsittelyssä keitettyjä elintarvikkeita.

  • vähärasvaiset tuotteet, keitetyn lihan, munan, riisin ja raejuuston täytetyt pullat;
  • vähärasvaiset keitot, joissa on hiekkaa kala- tai lihapullalla;
  • ruokavalion liha;
  • paistetut päärynät ja omenat;
  • erilaiset murskatut viljat;
  • voita;
  • kasviperäiset teet;
  • meijerituotteet - kefiiri, raejuusto, täysmaito, ei-mausteinen juusto;
  • pehmeästi keitettyjä munia;
  • eri vihreät (tilli, persilja), neilikka, laakerinlehti.

Valikko peptisen haavauman hoitoon

Tällä diagnoosilla ei ole liian kylmiä ja liian kuumia ruokia. Sooda ja alkoholi ovat ehdottomasti kiellettyjä. Toisin sanoen periaate on - sinun täytyy syödä vähemmän mitä voi ärsyttää ruoansulatuskanavan seinämiä.

Yleensä pohjukaissuolihaavojen ja mahahaavojen kohdalla gastroenterologi määrää ruokavalion nro 1.

Ruokavalio numero 1

Käytetään taudin hoitoon. Tällainen ravitsemus vähentää tulehduksen vakavuutta, joka aiheuttaa haavaumien paranemisen ja mahalaukun motorisen toiminnan normalisoinnin.

Luettelo hyödyllisistä tuotteista:

  • kuivattu tai eilinen leipä;
  • kuiva tai galetny evästeet;
  • maito keitot, jogurtti, hapan kefiiri, kerma, vähärasvainen raejuusto;
  • riisi, mannasuurimot ja kaurapuuro;
  • vähärasvainen lintu tai naudanliha, vähärasvainen kala - kokki kaikki höyrytetty;
  • punajuuret, perunat, kukkakaali, porkkanat;
  • keitetyt tai paistetut ja jauhetut marjat ja hedelmät;
  • makeuttamattomat hedelmämehut, kasviperäiset teet ja kahvi.

Se on ehdottomasti kiellettyjä marinadeja, säilykkeitä, sieniä, kurkkua ja lehtimajaa.

Ateriat 7 päivän ajan

Voit valita viikon likimääräisen valikon resepteillä.

http://gastrox.ru/diet/menyu-pri-gastrite.html

Julkaisut Haimatulehdus